Морковные котлеты с пшенкой

• пшено - 1 стакан
• вода - 2 стакана
• масло сливочное или маргарин - 2 ст.л.
• яйцо - 1 шт.
• морковь - 3 шт.
• сухари молотые - 1/2 стакана
• сметана - 1/2 стакана

Отварную или тушенную с жиром в небольшом количестве воды морковь пюрировать в блендере.

Из пшена сварить кашу, дать ей остыть, добавить пюрированную морковь, яйцо. Из получившейся массы сформовать котлеты, обвалять в сухарях и жарить на хорошо разогретом жире.

Готовые морковные котлеты с пшенкой подавать горячими со сметаной, молочным или сметанным соусом.