Закрытая пицца с курицей и картофелем

• для теста: мука - 230г
• маргарин - 120г
• дрожжи (сухие) - 12г
• яйцо - 2 шт.
• кефир - 200 мл
• оливковое масло
• вода
• соль
• для начинки: курица - 300г
• картофель - 8 шт.
• лук репчатый - 2 шт.

Маргарин растопите на водяной бане. Смешайте маргарин, дрожжи, яйца и кефир. Посолите, вмешайте муку, замесите тесто.

Сформируйте из теста шар, смажьте оливковым маслом, оставьте на 20 минут. Очистите, нарежьте кольцами лук, соломкой филе курицы. Картофель очистите и нарежьте крупно.

Нагрейте духовку до 180C, смажьте противень маслом, уложите тесто. На одну половину выложите лук, мясо, картофель. Накройте другой половиной начинку, защипните края, смажьте маслом. Поставьте выпекаться на 30 минут.