Яичница с копченой салакой

• салака (копченая) - 12 шт.
• яйцо - 3 шт.
• жир (для жарения)

Салаку очищают от кожи, вынимают внутренности, кладут на порционную сковороду с жиром, прогревают, выливают яйца, солят и доводят яичницу до готовности на плите или в жарочном шкафу.

Блюдо подают немедленно по изготовлении.