Салат из бобов с соусом из сметаны с горчицей

• бобы - 2 стакана
• яйцо - 2-3 шт.
• помидор - 4 шт.
• лук репчатый
• лук репчатый - 1/2 шт.
• соус из сметаны с горчицей - 2/3 стакана
• соль
• укроп (зелень)

Бобы (желательно молоденькие) отварить, к концу варки посолить, слить воду, очистить от кожицы, добавить нарезанные кружочками крутые яйца, мелко нарезанный лук и кусочки помидоров. Залить [s= соус из сметаны с горчицей]соусом из сметаны с горчицей[/s], слегка перемешать и выложить в салатник. Сверху посыпать мелко нарезанной зеленью укропа и обложить дольками помидоров.