Пряники-листики с миндалем

• мука - 500г
• мед - 100г
• яйцо - 1 шт.
• яйцо (желток) - 2 шт.
• сахар - 120г
• сода - 1 ч.л.
• пряности (смесь) - 2 ч.л.
• для обсыпки: миндаль (сладкий) - 100г

Уварить и охладить мед. Из всех указанных в рецептуре продуктов замесить довольно крутое тесто. Тесто месить до появления в нем пузырьков воздуха. Затем не менее чем на час вынести тесто в холодное помещение, чтобы оно застыло.

Перед выпечкой раскатать тесто на доске в пласт толщиной 0,5 см, вырезать (формочкой) пряники в виде листиков, смазать их яйцом, на каждый листик положить половинку очищенного миндаля и выпекать в легком жару 10-15 минут.