Быстрая мазурка с мармеладом

• масло или маргарин - 120г
• сахар - 300г
• яйцо - 6 шт.
• мука - 200г
• разрыхлитель - 1 ч.л.
• лимонная цедра
• мармелад - 4 ст.л.
• миндаль (сладкий) - 100г

В растертое добела масло положить сахар и желтки. Растирать до образования пышной массы и исчезновения кристалликов сахара. Затем добавить лимонную цедру, взбитые белки и смешанную с разрыхлителем муку. Тесто перемешать, выложить на противень и выпекать около 20 минут.

Когда мазурка остынет, смазать верх мармеладом, посыпать поджаренным миндалем и нарезать в виде ромбов.