Чорба из мелкой рыбы

• вода - 2 л
• борш - 1 л
• рыба - 600г
• коренья
• лук репчатый - 1 шт.
• рис - 3 ст.л.
• зелень
• соль

Сварить мелко нарубленные коренья и лук.

Выпотрошить мелкую рыбу, выжимая внутренности от хвоста к голове. Более крупную рыбу очистить также от чешуи.

Промыть и положить в кастрюлю с кореньями и луком.

Прибавить отдельно вскипяченной и процеженный борш. Посолить. Следить, чтобы рыба не разварилась. Когда чорба будет почти готова, прибавить горсть мелко нарубленной зелени.