Колбаса свиная с мясом косули, оленя и бараниной

• свинина - 1 кг
• мясо косули - 200г
• мясо оленя - 200г
• баранина (полужирная) - 200г
• сахар - 10г
• чеснок (растертый) - 20г
• кинза (сушеная) - 5г
• семена тмина (молотые) - 5г
• соль

Шпик и мясо всех видов поместить в морозилку на 3 часа, затем дважды пропустить через мясорубку, соединить с сахаром, чесноком, солью, семенами тмина и кинзой и тщательно перемешать.

Фаршем наполнить оболочку и хранить готовый продукт в холоде.