Колбаса из мяса индейки с корицей и паприкой

• индейка - 500г
• индейка (кожа) - 100г
• чеснок - 2 зубчика
• паприка - 10г
• корица (молотая) - 5г
• перец черный (молотый)
• соль

Кожу индейки пересыпать солью и оставить в холоде на 1 час, затем пропустить через мясорубку. Мясо мелко нарубить. Чеснок пропустить через чеснокодавилку.

Подготовленные соединить, добавить соль, черный перец, паприку и корицу и тщательно перемешать. Фаршем наполнить оболочку и варить колбасу в течение 1 часа.