Шашлык из индейки с черемшой

• индейка - 1.5 кг
• черемша - 150г
• винный уксус (белый) - 100 мл
• сахар - 25г
• перец
• соль

Индейку промывают, рубят на порционные кусочки, складывают в эмалированную емкость, добавляют мелко нарезанную вымытую черемшу, уксус, сахар, перец и соль. Все перемешивают и маринуют в течение 3–4 часов.

Затем нанизывают кусочки индейки на шампуры и жарят над раскаленными углями до готовности, периодически поворачивая и сбрызгивая маринадом, чтобы шашлык получился сочным.