Курица на решетке по-американски

• курица - 1 шт.
• панировочные сухари - 50г
• растительное масло - 50 мл
• петрушка - 1 пучок
• перец
• соль

Тушку курицы промывают в холодной воде, обсушивают салфеткой, разрезают вдоль позвоночника и выворачивают обе части тушки наружу. Мясо солят, перчат, сбрызгивают растительным маслом, обваливают в молотых сухарях и укладывают на решетку.

Жарят над раскаленными углями до готовности. К столу курицу подают, украсив вымытыми веточками петрушки.