Мясные корзиночки из курицы и свинины с грибами и морковью

• свинина - 600г
• куриная грудка - 400г
• лук репчатый - 1 шт.
• сыр твердый - 150г
• хлеб белый - 100г
• морковь - 1 шт.
• грибы (свежие) - 500г
• молоко - 50 мл
• яйцо - 2 шт.
• соль - по вкусу
• специи - по вкусу
• мука - 2 ст.л.
• майонез - по вкусу.

Мясо порезать кубиками и пропустить через мясорубку с решеткой среднего размера. Добавить замоченный и отжатый хлебный мякиш, рубленый лук, яйцо, соль, специи, немного муки и тщательно вымесить до однородной массы.

Для начинки свежие грибы порезать пластинами и обжарить до готовности. К жареным грибам добавить яйцо. Дополнительно можно положить в начинку мелко нарезанную жареную морковь.

Из фарша скатать крупные шарики, обвалять в муке и выложить на застеленный бумагой противень. Придавить их, сделать в центре углубление и наполнить начинкой. Добавить немного майонеза, посыпать тертым сыром и запекать в прогретой до 200С духовке до готовности.

Готовые мясные ватрушки из свинины и куриной грудки с грибами и морковью подавать горячими с овощным салатом.