Пельмени с мидиями

• мука - 750г
• яйцо - 3 шт.
• молоко - 1 стакан
• соль - по вкусу
• для начинки: мидии - 100 шт.
• перец черный (горошком)
• лавровый лист
• соль - по вкусу

Муку, молоко, яйца и соль смешайте и замесите крутое тесто для пельменей. Раскатайте пластом. Стаканом вырежьте из теста кружочки.

Мидий уложите на противень и поставьте в духовку. Когда раковины раскроются, выньте из них мясо.

На каждый кружочек теста положите по мидии. Края пельменей склейте. В кипящую воду добавьте соль, черный перец горошком и лавровый лист. Опустите в воду пельмени и варите около 10 минут. Откиньте и дайте стечь. Подавайте с уксусом или соевым соусом.