Икра из свеклы с сычуаньской капустой

• свекла - 200г
• лук репчатый - 1 шт.
• соевый соус (сладкий) - 50г
• сычуаньской капуста (свежая, нашинкованная) - 50г
• сахарный песок - 5г
• растительное масло - 30г
• соль и перец - по вкусу

Свеклу испечь в духовом шкафу, очистить от кожицы, натереть на крупной терке и смешать с измельченным репчатым луком и нашинкованной сычуаньской капустой. В полученную массу добавить соевый соус и все тщательно перемешать, влить подсолнечное масло, всыпать сахар, соль, перец, все перемешать и тушить на сковороде в течение 30 минут.

Свекольную икру можно использовать не только как пасту для бутербродов, но и как самостоятельное блюдо.