Как мариновать зизифус

• уксус - 85 мл
• вода - 520 мл
• сахар - 115г
• соль - 35г
• гвоздика - 3 бутона
• зизифус (недозрелый) - 300г

Для маринада смешать все ингредиенты, кроме ягод, и довести на плите до температуры в 50-60С.

Уложить ягоды зизифус в подготовленную, стерилизованную банку, залить горячим маринадом и закатать ошпаренными крышками. Поставить банки с маринованным зизифусом вверх дном и прикрыть пледом. Оставить в таком положении до полного остывания. Хранить маринованный зизифус с гвоздикой в сухом прохладном месте.