Приправа «Гремолата»

• цедра лимона - 2 ст.л.
• чеснок (рубленный) - 1 ст.л.
• петрушка - 2 ст.л.

Промыть лимоны, вытереть насухо бумажным полотенцем, ножом или овощерезкой снять с них цедру, не задевая слой белой пленки. Цедру тонко нарезать.

Чеснок очистить и мелко порубить. Зелень петрушки вымыть, обсушить и мелко порезать.

В небольшой миске смешать зелень с цедрой и чесноком. Приправа гремолата готова. Её можно добавлять к мясу, рыбе и использовать в выпечке.