Овощной шашлык из кабачков, грибов и перцев с сыром халуми

• сыр халуми - 250г
• сладкий перец (красный) - 1 шт.
• сладкий перец (желтый) - 1 шт.
• кабачки - 2 шт.
• черный перец (свежемолотый) - по вкусу
• шампиньоны (свежие, коричневые) - 12 шт.
• базилик - 1 пучок
• оливковое масло - 100 мл
• растительное масло - 100 мл

Разогреть гриль (или мангал).

Разрезать сыр на 12 кубиков. Перцы порезать пополам, удалить семена, а затем разрезать на небольшие кусочки.

На шампуры наденьте, чередуя, кусочки сладкого болгарского перца, сыра халуми, грибы и нарезанные кабачки. Посыпать черным перцем.

В блендере измельчите базилик с оливковым и растительным маслом. Смазать шашлыки и жарить 6-7 минут, периодически смазывая базиликовым маслом и переворачивая, пока сыр не станет золотистым. Овощной шашлык с сыром халуми подавать к столу горячим.