Яблочная подлива для свинины

• сок от запекания мяса - 100 мл
• бульон из свинины - 150 мл
• яблоко (кислое) - 2 шт.
• лук репчатый - 1 шт.
• сливочное масло - 50г
• петрушка (зелень)

Яблоки вымыть, удалить сердцевину, очистить и нарезать маленькими кубиками. Лук очистить, вымыть, мелко нарезать. Зелень петрушки вымыть, обсушить, измельчить.

Лук пассеровать на сковороде с разогретым сливочным маслом 2-3 минуты, добавить яблоки, перемешать, накрыть сковороду крышкой и тушить все на слабом огне 5 минут.

Добавить мясной сок и бульон, перемешать, довести до кипения и варить 2-3 минуты. В конце приготовления добавить в подливу петрушку.