Песто из кинзы с миндалем и красным луком
- кинза (зелень) - 400г
- миндаль - 200г
- вода - 200 мл
- репчатый лук (красный) - 50г
- перец чили - 10г
- растительное масло - 100 мл
- соль - 3г
Ядра миндаля залить водой, довести до кипения и прогревать в течение 1 минуты, после чего дать остыть и очистить от кожицы.
Зелень кинзы промыть, обсушить на салфетке или полотенце и нарубить. Лук нашинковать. Перец чили очистить от семян и нарубить.
Подготовленные ингредиенты соединить, всыпать соль, влить растительное масло, переложить в чашу блендера и растереть до образования однородной массы.
Готовый соус подать на стол к мясу или пасте.