Чиабатта с маслинами и сыром

• вода - 300 мл
• мука - 3 стакана
• дрожжи (сухие) - 1.5 ч.л.
• сахар - 1 щепотка
• соль - 1.5 ч.л.
• маслины - 1 горсть
• сыр твердый - 50г
• орегано - 3 щепотки

Замесить мягкое тесто из муки, воды, дрожжей, соли и сахара. Оставить в теплом месте на 1.5 часа. За это время обмять тесто дважды, чтобы оно не убежало.

Маслины нарезать колечками.

Готовое тесто разделить на 3 части. Каждую часть поочередно растянуть, распределить поверху маслины, присыпать орегано и скрутить рулетом, подворачивая и растягивая его. Переложить рулет на противень, присыпать тертым сыром и оставить на 20 минут в тепле.

После этого отправить хлеб в разогретую до 160С духовку примерно на 30 минут.

Готовую чиабатту с маслинами и сыром переложить на решетку, прикрыть полотенцем и дать остыть.