Поке со свежей неркой, овощами и грушей

• рис для суши (или круглозёрный) - 160г
• уксус рисовый - 20 мл
• соус терияки - 30 мл
• нерка свежая (филе)- 110г
• болгарский перец - 25г
• помидор черри - 25г
• авокадо - 40г
• груша - 15г
• водоросли чука - 15г
• морковь - 15г
• кешью - 10г
• лук зелёный - 2г
• кинза - 1 ч.л.
• кунжут - 1 ч.л.

Круглозёрный или специальный рис для суши отварить до готовности, следуя инструкции на упаковке. В еще горячий рис добавить сначала рисовый уксус, затем - соус терияки.

Выложить рис в сервировочную миску, сверху добавить нарезанное мелкими кубиками филе нерки и авокадо. Присоединить к салату чуку и половинки томатов черри.

Болгарский перец, грушу и морковь вымыть, нарезать тонкой соломкой и выложить сверху.

Посыпать готовое поке дроблёным кешью, мелко нарезанными зелёным луком, кинзой и кунжутом.