Фалафель из орехов с изюмом

• миндаль - 300г
• грецкие орехи - 300г
• изюм - 100г
• кунжут - 100г
• кинза (рубленая) - 30г
• петрушка (рубленая) - 30г
• чеснок - 20г
• лимонный сок - 50 мл
• оливковое масло - 50 мл
• специи - по вкусу

Замочить очищенные орехи на ночь. Спустя 8-12 часов орехи промыть.

Изюм без косточек промыть, залить водой, замочить на час.

Пропустить через мясорубку орехи, изюм и добавить кунжут. Перемешать, добавить остальные ингредиенты и тщательно перемешать или пробить блендером.

Из получившейся ореховой массы слепить маленькие шарики и отправить их на 20 минут в духовку, заранее разогретую до 190С. Противень застелить пекарской бумагой.

Ореховый фалафель подавать как закуску.