Каннелони фаршированные помидорами

• помидоры - 1кг
• чеснок - 2 зубчика
• оливковое масло - 2 ст. л.
• бекон - 150г
• мягкий сыр - 250г
• перец - по вкусу
• каннелони - 8 шт.
• тертый сыр - 100г
• зелень петрушки (измельченная) - 1 ст. л.
• соль.

Помидоры обдать кипятком, очистить от кожицы и нарезать кубиками. Чеснок порубить.

Бекон нарезать полосками, обжарить в растительном масле и выложить из сковороды. В оставшийся на сковороде жир положить чеснок с помидорами и уваривать 30 мин. Сыр нарезать, добавить в сковороду и приправить.

Нагреть духовку до 200С. Каннелони нафаршировать помидорно-сырной массой. Часть оставшейся томатной массы переложить в смазанную жиром форму для запеканки. Сюда же выложить каннелони и оставшуюся массу и распределить сверху бекон. Посыпать сыром и 30 мин запекать в духовке. Подавать на стол, посыпав петрушкой.