Чорба из гусиных потрохов

• вода - 1.5 л
• капустный рассол - 1.5 л
• потроха - 1 гуся или индейки
• лук репчатый - 50г
• морковь - 50г
• рис - 100г
• петрушка и укроп (зелень) - 20г, петрушка и сельдерей (коренья) - по вкусу.

Варить мелко нарезанные потроха, в том числе шейку, крылышки, пупок, лапки, прибавить мелко нашинкованные коренья, лук, морковь и рис. Когда потроха будут готовы, влить отдельно прокипяченный капустный рассол Посолить чорбу по вкусу. Перед подачей в каждую тарелку добавить мелко нарезанные петрушку и укроп.