Дорадо, запеченная в вине с травами

• рыба дорадо - 2 шт.
• масло оливковое - 1 ст.л.
• вино красное - 1 стакан
• вода - 1 стакан
• розмарин - веточка
• перец - несколько горошин
• соль - по вкусу.

Специи связать и поместить в муслиновый мешочек. Целую рыбу положить в кастрюлю и залить смесью вина, воды и масла, добавить специи и тушить рыбу до готовности.