Соус из коричневого сахара

• масло сливочное - 75г
• мука - 3 ст.л.
• коричневый сахар - 2/3 пакета
• молоко холодное - 1 стакан
• бренди - 1/4 стакана
• ванилин - 1/4 ч.л.

Растопить сливочное масло в сотейнике. Смешать муку с сахаром. Постепенно примешать в растопленное масло сахарно-мучную смесь, затем слить молоко, и проварить соус на маленьком огне при постоянном помешивании около 5 минут. Влить бренди, добавить ванилин и поставить нагревать еще на несколько минут.

Этот соус подают к выпечке, особенно к яблочному кексу.