Манные печенья с орехами (MA'AMOUL)

• крупа манная - 2 стакана
• вода кипяченая - 1 стакан
• жир - 1.5 стакана
• эссенция апельсиновая - 1 ч.л.
• вода розовая - 1 ч.л.
• сахар - 3/4 стакана
• орехи грецкие - 1.25 стакана.

Из манной крупы, жира и воды замесить тесто, плотно завернуть и оставить на ночь. Утром тесто еще раз хорошо вымесить и разделить на маленькие порции. Из каждого кусочка скатать шарик, сделать в нем углубление и положить туда смесь сахара, орехов и душистых составов. Закрыть отверстие и придавить печенья к поверхности противня. Зубчиками вилки нанести на поверхность изделий орнамент. Выпекать в духовке при умеренной температуре. Готовые горячие печенья посыпать сахарной пудрой.