Котлеты картофельные

• картофель - 10 шт.
• лук репчатый - 70г
• масло или маргарин - 1 ст.л.
• яйцо - 2 шт.
• мука - 3 ст. л.
• сухари панировочные
• жир
• соль.

Очищенный картофель сварить в подсоленной воде, остудить, пропустить через мясорубку. Добавить мелко нарубленный лук, обжаренный в сливочном масле или маргарине, соль, яйца и муку. Сделать котлеты, панировать в сухарях и жарить в разогретом жире или растительном масле.

Подавать с грибным или сметанным соусом.