Сок из айвы японской

• айва японская - 1 кг
• сахар - 150 - 200 г.

Из айвы плохо выдавливается сок, поэтому целесообразнее использовать соковарку.

Айву тщательно моют, измельчают и перемешивают с сахаром. Варят около часа, считая от закипания воды в соковарке. Горячий сок разливают в банки и пастеризуют 15 мин при температуре 85'С.