Чорба из лука-порея

• лук-порей - 1кг
• репчатый лук - 100г
• сельдерей - 50г
• сахарные кости - 1кг
• растительное масло - 50 мл
• квас-борш - 1л
• петрушка и любисток (зелень) - по вкусу
• соль.

Сварить бульон из костей (около 1,5л). В бульон заложить мелко нарезанные лук и сельдерей, вымытый рис и варить 30 минут.

Нарезанные ломтиками белые стебли лука-порея спассеровать в растительном масле, положить в бульон, варить еще 20 минут. Влить отдельно вскипяченный и процеженный квас-борш, посолить и заправить чорбу мелко нарезанной зеленью петрушки и любисток.