Грибной соус со свежими помидорами

• грибной соус - 800г
• помидоры - 400г
• куриный бульон - 250 мл
• репчатый лук - 50г
• корень петрушки - 30г
• черный перец (горошек) - 2/3 ч.л.
• лавровый лист - 2 шт.
• белое сухое вино - 100 мл
• сливочное масло - 50г.

Нарезанные помидоры залить куриным бульоном, положить перец, лавровый лист, мелко нарезанный лук, корень петрушки и варить 40-50 мин. Соединить с грибным соусом и варить еще 15-20 мин. После этого протереть через сито, влить вино и довести до кипения. Готовый соус заправить сливочным маслом.

Подавать к блюдам из птицы, тушеному мясу, к картофельным крокетам и тушеным овощам.