Шоколадный крем

• молоко - 3/8 л
• крахмал - 25г
• какао - 20г
• сахар - 40г
• сливочное масло - 25г
• яйцо - 2 шт.
• взбитые сливки - 1/2 стакана
• сахарная пудра - 1 ст.л.
• соль.

В небольшом количестве молока развести крахмал, какао. В оставшееся молоко всыпать сахар, щепотку соли, подогреть. Влить растворенный крахмал, какао и, помешивая, прокипятить. Добавить масло, яичные желтки, затем - взбитые яичные белки. В хорошо взбитые сливки добавить сахарную пудру, и заполнив этой смесью шприц, украсить хорошо охлажденный шоколадный крем. Взбитые сливки можно посыпать тертым шоколадом.