Каталонский крем

• молоко - 1/2 л
• ванильный сахар - 1 ст.л.
• корица - 1/2 ч.л.
• яйцо - 2 шт.
• яйцо (желток) - 2 шт.
• сахар - 80г
• сахар (для карамели) - 100г.

Добавить в молоко ванильный сахар и корицу, довести до кипения. Яйца, яичные желтки и сахар взбивать в течение 10-15 минут, до тех пор, пока не получится плотная масса. Переложить крем в креманки и оставить на полчаса. Перетопить 100 г сахара с 1/8 л воды до тех пор, пока не получится тягучая коричневая карамель. Полить карамелью ванильный крем. Подавать холодным. По желанию можно добавить разных фруктов.