Пюре из сельдерея с яйцом

• сельдерей (корень) - 6 шт.
• растительное масло - 2 ст.л.
• пшеничная мука - 1 ст.л.
• молоко - 1/2 стакана
• яйцо - 2 шт.
• соль.

Корни сельдерея почистить, нарезать ломтиками, варить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг, протереть. В пюре добавить муку, поджаренную на масле и разведенную небольшим количеством отвара сельдерея, молоко, соль, размешать, довести до кипения. Подавать с ломтиками сваренного вкрутую яйца.