Суфле из печени (II)

• печень - 500г
• яйцо - 2 шт.
• молоко - 1 стакан
• булка - 2 куска
• лук репчатый - 1 шт.

Печень пропустить через мясорубку, булку вымочить и туда же ее, лук мелко порезать и пожарить в сливочном масле, белки взбить в пену. Все смешать (можно миксером), посолить, вылить в глубокую

сковороду, накрыть крышкой и на 40 мин. поставить в очень горячую духовку.

Проверить, как бисквит, - спичкой. Есть со сметаной.