Открытый сэндвич с мягким сыром

• помидоры - 700г
• растительное масло - 4 ст.л.
• сахар - 1 ст.л.
• соль, перец - по вкусу
• тимьян (сухая зелень) - 1 ч.л.
• хлеб (поджаренный в тостере) - 12 шт.
• чеснок (измельченный) - 2-3 зубчика
• мягкий сыр (типа адыгейского) - 300г
• маслины - 1/2 стакана
• винный уксус - 1 ст.л.

Разогрейте духовку. Выложите нарезанные кружочками помидоры на противень, сбрызните растительным маслом, посыпьте солью и перцем, затем сахаром и сухой зеленью. Запекайте в 45-50 минут. Натрите хлеб с двух сторон чесноком. Сверху положите сыр тонкими кусочками, затем помидоры и черные оливки. Сбрызните винным уксусом.