Баранина со сладкими перцами и приправами

баранина - 1 кг; сладкий болгарский перец - 4 шт.; чеснок (мелко порезанный) - 4-5 зубков; имбирь (свежий, мелко нарезанный) - 5 см; вода - 50г; соль - 1 ст.л.; коричневый сахар ‘farin’ - 1 ст.л.; самбаль оелек (консервированный острый перец, таиландский) - 1 ч.л.; концентрированный бульон (говяжий) - 2 ст.л.; лимон (цедра и сок) - 1/2 шт.

Горшок неглазурованный, поэтому должен замачиваться в холодной воде минут 15.

За это время достала всё, что нужно было и порезала на куски, не очень маленькие. А именно: 1 кг баранины,4 болгарских перца, 4 -5 зубков чеснока, мелко порезанного кусочек имбиря, 5 см, тоже мелко нарезанный, 50 г воды, 1 ст. л. соли, 1 ст. л. коричневого сахара ‘farin’, 1 ч.л. самбаль оелек( консерв. острый перец, таиландский), 2 ст.л. концентрированного бульона (говяжьего). И пол-лимона, цедра и сок.

Смешала воду, бульон, соль, чуть коричневого сахара и самбаль оелек (тайский острый перец).

Натерла цедру пол-лимона и выдавила сок из той же половинки. Всё перемешала и - в горшок.

Закрыла крышкой и в холодную (!) духовку. Включила духовку на 225 гр. и забыла в ней горшок на 2 часа. Потом достала и посыпала содержимое свежей петрушкой. Подала с рисом. Вкуснотааа!