Готовим.РУ Готовим.РУ
 
Предыдущий

Сентябрь 2024

Следующий
  Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
              1
  2 3 4 5 6 7 8
  9 10 11 12 13 14 15
  16
17
18 19 20 21 22
  23 24 25 26 27 28 29
  30            

Отмечают именины: Александр, Василий, Иван, Митрофан, Михаил, Моисей, Николай, Павел, Петр, Степан, Федор, Юлиан


Рецепты для пикника: шашлык из мяса, рыбы и овощей



2024-09-17

фоторецепт

Мясная пицца (с колбасными обрезками)

Фотография рецепта Мясная пицца (с колбасными обрезками)

Недавно обнаружила в нашем сельпо упаковку с самыми разными колбасными обрезками под названием «для солянки». Стоили это ну очень дешево, и так аппетитно пахло! Стало интересно, что там такое. Всё перепробовала, для солянки осталось мало, а вот для мясной пиццы - в самый раз. Добавили к мясному ассорти небольшой перчик чили, готовый томатный соус и тертый пармезан. Получилось отлично. Пробуем?



Лодочки из баклажанов с фаршем, помидорами и сыром в духовке (www.gotovim.ru)

Фотография рецепта Лодочки из баклажанов с фаршем, помидорами и сыром в духовке

Простой рецепт легкого, но сытного обеда или ужина из баклажанов с мясом. Фишка в том, что баклажан сначала обжаривают, потом фаршируют уже готовом мясом и доводят до полной готовности уже в духовке. Как оказалось, времени на приготовление блюда уходит немного, а получается оно вкусным. Пробуем?



Мятный сироп

Фотография рецепта Мятный сироп

Для чего нужен мятный сироп? Во-первых, для украшения десертов. Им можно поливать не только мороженое, но и фруктовые салаты, оладьи, каши. Во-вторых, мятный сироп можно добавлять в напитки. И это не только чаи, но и домашние газировки. В-третьих, конечно же, он подходит для пропитки бисквитных коржей или другой выпечки. Капельку сиропа можно добавить и для ароматизации крема.




2024-09-16

фоторецепт

Камбала в духовке с зеленым маслом из петрушки с лимоном

Фотография рецепта Камбала в духовке с зеленым маслом из петрушки с лимоном

Недавно распробовала северную белобрюхую камбалу. Она миниатюрнее черноморской, но всё равно вкусная (но чёрноморский калкан - моя гастрономическая любовь). Её проще чистить, мясо у этой камбалы не сухое, плотненькое и нежное. Сегодня покажу, как быстро запечь на обед/ужин камбалу в духовке вместе с картофелем и зеленым маслом.



Цукаты из зизифуса

Фотография рецепта Цукаты из зизифуса

Ягоды зизифуса (синоним: унаби, жожоба, китайский финик) созревают в сентябре, а заготовить их хочется впрок на всю зиму. Варенье из зизифуса я уже сварила, теперь пришла очередь цукатов. Рецепт приготовления цукатов из зизифуса мало чем отличается от базового, все очень просто и понятно.



Тирольский пирог с абрикосами

Фотография рецепта Тирольский пирог с абрикосами

Для пирога готовим мягкое тесто, половину которое равномерно распределяем по дну формы, затем выкладываем половинки абрикосов и покрываем оставшимся тестом. Для удобства используйте разъемную форму. Из неё проще вынимать готовый тирольский пирог с абрикосами.




новости

В Пензе пройдет гастрономический фестиваль «Праздник каши»

В кулинарной зоне гости смогут попробовать разнообразные виды каш, в том числе экзотические. Каждое блюдо будет приготовлено по оригинальным авторским...

Фестиваль печёной картошки прошёл в Себежском районе

​Фестиваль печёной картошки прошёл на территории национального парка «Себежский» в деревне Рудня. Об этом пишет газета «Призыв»....

Фестиваль «Дубовская лоза» состоится 14 сентября под Волгоградом

Для гостей межрегионального гастрономического виноградного фестиваля подготовили насыщенный праздник. В эту субботы состоятся дегустации, конкурсы, эк...

2024-09-15

фоторецепт

Сэндвич с колбасой и сыром в яйце

Фотография рецепта Сэндвич с колбасой и сыром в яйце

Готовим сэндвичи с колбасой и сыром. Немного отступим от классического рецепта, и сделаем сэндвичи похожими на гренки. Для этого обмакнем ломтики хлеба с начинками во взбитое яйцо и обжарим до румяной корочки на смеси сливочного и растительного масла.



Солянка «Южная» (JullS)

Фотография рецепта Солянка «Южная»

Ингредиенты в рецепт солянки «Южной» расчитаны на 3х-литровую кастрюлю. Подавать солянку сразу, горячей. При подаче можно добавить в суп отваренный рис и зелень по желанию. Такая солянка не только хорошо согреет в холодный сезон, но и надолго насытит. Приятного!



Маринованные опята на зиму

Фотография рецепта Маринованные опята на зиму

Простой рецепт маринованных опят на зиму для тех, кто любит, чтобы в его кладовочку всегда был запас домашних вкусностей. Главный секрет рецепта - это вкусный маринад. Обязательно пробуйте его, прежде чем варить в нем грибы. Маринад должен быть вкусным и вам нравится. Подавать готовые маринованные опята можно с репчатым луком и ароматным растительным маслом.



2024-09-14

фоторецепт

Пицца с лисичками и беконом

Фотография рецепта Пицца с лисичками и беконом

Печём грибную пиццу с кусочками бекона. Для начинки подойдут любые сезонные грибы. У нас - лисички, которые сначала подрумянили на растительном масле вместе с луком. Раскатанное в лепешку тесто смазали томатным соусом и посыпали тертым твердым сыром.



Свинина с грибным соусом с мадерой

Фотография рецепта Свинина с грибным соусом с мадерой

Для грибного соуса с мадерой подходят любые грибы, но с лесными - подосиновиками и белыми - соус получается по-настоящему вкусный. Свиной окорок не нуждается в какой-то дополнительно подготовке, его надо просто запечь. А уж потом, когда мясо будет готово, и к нему подадите в соуснике аппетитнейший грибной соус, вы поймете, что этот час на кухне вы провели не зря. Приятного аппетита!



Грибной порошок для соуса и супа (с сухим молоком)

Фотография рецепта Грибной порошок для соуса и супа (с сухим молоком)

Как заготовить на зиму грибы? Есть вариант, когда грибы не просто сушат, а превращают в пыль, к которой добавляют соль, а иногда и специи. Как это сделать, мы рассказывали в прошлом году (посмотреть рецепт здесь). Сегодня покажем, как сделать заготовку из сушеных подберезовиков в смеси с сухим молоком, чтобы у вас получился отличный полуфабрикат для приготовления ароматных супов и соусов. Грибной порошок занимает мало места и хранится при комнатной температуре несколько месяцев.



2024-09-13

фоторецепт

Куриные голени с жареными лисичками

Фотография рецепта Куриные голени с жареными лисичками

Куриные голени перед жаркой с грибами отвариваем до полуготовности, чтобы и грибы, и мясо в сковороде приготовились одновременно. Тогда у нас получатся аппетитная курятина в грибном соусе. В соус не будет добавлять сливки или молоко, ограничимся только куриным бульоном. Чтобы соус из лисичек получился густым, добавим к грибам всего 1 ст.л. муки. Куриный бульон, конечно, сохраняем для супов.



Тарталетки с салатом из печени трески

Фотография рецепта Тарталетки с салатом из печени трески

Очень простой, проверенный временем рецепт закуски, которая вроде и праздничная, но ничто не мешает приготовить её и в будни. Главное, не забыть купить пачку готового слоеного теста и баночку печени трески. Пробуем?



Ореховые маффины

Фотография рецепта Ореховые маффины

Эти маффины получаются мягкими, немного рассыпчатыми, с ярким ореховым вкусом. Приготовление не требует особого умения. Готовятся просто и быстро.



2024-09-12

фоторецепт

Суп гороховый с лесными грибами

Фотография рецепта Суп гороховый с лесными грибами

Если из леса вы принесли немного разных съедобных грибов, то сварите из них суп. Наваристый бульон из лисичек, маслят, подберезовиков и белых (у меня был такой набор) будет хорошей основой для любого супа. Я решила добавить желтый лущеный горох, предварительно замочив его в воде с содой. После такой обработки, горох быстро сварился. Только солите грибной суп, когда горох уже сварится. Иначе он может долго оставаться жестким.



Компот из сливы с виноградом (www.gotovim.ru)

Фотография рецепта Компот из сливы с виноградом

Этот рецепт компота из сливы и винограда на зиму хорош тем, что приготовить его сможет даже тот, кто никогда не делал этого раньше, так как заготовка не занимает ни много времени, ни сил. Все, что требуется сделать - это тщательно подготовить плоды, очистив их от пыли и мусора и несколько раз залить сливу с виноградом кипящей водой. Уже через 10-12 часов он будет готов к употреблению. Виноградно-сливовый компот получается в меру сладким и концентрированным, так что его придется разбавлять кипяченой водой перед подачей на стол. Слива и виноград, сочетаясь друг с другом, создают интересный дуэт, который не раз порадует вас в зимний сезон. Для такого напитка подходит практически любой сорт винограда. Главное - чтобы него был характерный аромат и насыщенный вкус.



Лодочки из речной форели с грибным суфле

Фотография рецепта Лодочки из речной форели с грибным суфле

Приготовленную таким образом рыбу удобно есть, потому что в ней не остается костей. Нежное сливочно-грибное суфле для печеной форели и добавка к вкусу, и дополнительный способ не пересушить рыбу. Ведь масса для суфле достаточно жидкая, а значит, готовясь одновременно с рыбой, не дает ей подсохнуть. Кстати, вы можете снять кожу с готовой форели перед подачей, чтобы удобнее было отрезать кусочки рыбы вместе с начинкой. Но кожу ни в коем случае не выбрасывайте! Съешьте отдельно, она вкусная.



2024-09-11

фоторецепт

Компот мохито с яблоками, мятой и розовой смородиной

Фотография рецепта Компот мохито с яблоками, мятой и розовой смородиной

Яблоки с розовой смородиной - отличное сочетание для компота. Если нет розовой, подойдет красная или белая смородина. Зимой, открыв банку с компотом, не без удовольствия выпьете яблочно-смородиновый мохито и вспомните лето.



Гарнир из кукурузы в початках с рисом

Фотография рецепта Гарнир из кукурузы в початках с рисом

Покупали готовую замороженную смесь из риса с кукурузой (часто на пакете пишут «гавайская смесь»)? Предлагаю сделать в домашних условиях гарнир, по составу похожий на эту рисово-овощную смесь. Получается не хуже, но дешевле, и готовить просто и быстро. Пробуем?



Нежный паштет из куриной печенки со сливочным маслом (www.gotovim.ru)

Фотография рецепта Нежный паштет из куриной печенки со сливочным маслом

Этот нежный паштет из куриной печенки со сливочным маслом способен обычный хлеб превратить в великолепную закуску. Правильно приготовить паштет - почти искусство. Он не должен горчить, должен легко размазываться по ломтику хлебы и обязан иметь деликатесный вкус. В этом рецепте для паштета используется куриная печень, но её можно заменить индюшиной.



Фото-рецепт



Голосование