Готовим.РУ Готовим.РУ
 
Предыдущий

Апрель 2020

Следующий
  Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
      1 2
3
4 5
  6 7 8 9 10 11 12
  13 14 15 16 17 18 19
  20 21 22 23 24 25 26
  27 28 29 30      

Отмечают именины: Владимир, Кирилл, Татьяна, Яков



Рецепты из гречки


Как подобрать алкоголь к ужину: сочетание красных вин с блюдами

Фотография рецепта Как подобрать алкоголь к ужину: сочетание красных вин с блюдами

Когда близится праздничный домашний ужин или вы ждете в гости дорогих друзей, хочется продумать меню до мелочей. Особое внимание уделяется алкогольным напиткам. Ведь они создают легкое настроение, располагающее к беседе.

2020-04-02

фоторецепт

Козинаки из арахиса (Егор Калинин)

Фотография рецепта Козинаки из арахиса

Козинаки из арахиса готовят из очищенных, обжаренных орехов (правильнее, из бобов) в карамели из смеси сахара с медом. Карамель хорошо проваривают, чтобы застыв, она превратилась в хрупкую массу, похожую на стекло. Вот тогда домашняя сладость точно получится что надо. Пробуем?



Постный паштет из фасоли и грецких орехов (www.gotovim.ru)

Фотография рецепта Постный паштет из фасоли и грецких орехов

Элементарный рецепт овощной намазки-паштета из консервированной фасоль для самых криворуких хозяек. Потребуется только смешать и измельчить перечисленные в рецепте ингредиенты до однородности и закусочная паста уже у вас на столе.



Копченая свиная рулька в рассоле с зирой и тмином

Фотография рецепта Копченая свиная рулька в рассоле с зирой и тмином

Разный набор специй, подобранный для приготовления маринада или тузлука, в котором рулька будет просаливаться несколько дней, дает разный аромат копченому мясу. В этом рецепте свиную рульку заливают охлажденным соляным раствором, а не горячим, как описывали в этом рецепте. Щепу перед копчением советуем замачивать в воде, чтобы при копчении образующийся дым не добавил рульке горьковатый привкус.




2020-04-01

фоторецепт

Борщ с перловкой

Фотография рецепта Борщ с перловкой

Перловка в борще придает супу приятную мягкость. Причем крупу можно добавить не только в борщ с мясом, но и в постный вариант супа. И тут главное, не переборщить с перловкой, чтобы не превратить суп в кашу. Ведь перловка имеет свойство значительно увеличиваться в размере, когда долго остается в жидкости. И если положить её слишком много, то на следующий день ложка в борще будет стоять.



Пирог из слоеного теста с лососем и зеленым горошком (www.gotovim.ru)

Фотография рецепта Пирог из слоеного теста с лососем и зеленым горошком

Как сделать пирог вкусным и сытным? Проще простого! Хрустящее слоеное тесто идеально сочетается с ароматной многокомпонентной начинкой. На приготовление пирога уходит максимум полчаса, а результат оправдает все ожидания. Особых кулинарных навыков не требуется, даже ребенок сможет подготовить пирог к выпечке. Если ваши гости уже на пороге, скорее отправляйтесь на кухню!



Каша из пророщенной зеленой гречки с бананом и мёдом

Фотография рецепта Каша из пророщенной зеленой гречки с бананом и мёдом

Кашу из проростков зеленой гречки не варят. Для её приготовления достаточно измельчить проростки погружным блендером, добавив спелый банан. Если бананы спелые, то кашу не придется ничем подслащивать. Хотя никто не запрещает положить в кашу немного мёда.




Рецепты из черемши

2020-03-31

фоторецепт

Конфи из курицы

Фотография рецепта Конфи из курицы

В идеале конфи готовят из гуся или утиных ножек, как я уже рассказывала в этом рецепте confit de canard. Но никто не запретит приготовить конфи из курицы. Блюдо это особенно актуально для тех, кто принужден готовить часто, но кроме плиты знает массу других способов с пользой провести время вне кухни. Храните пару баночек этой своего рода тушенки в холодильнике, чтобы просто разогреть и сразу подать на стол. Рецептов куриного конфи несколько, покажу пока только один. Итак,



Шоколадная шарлотка (www.gotovim.ru)

Фотография рецепта Шоколадная шарлотка

Домашняя шарлотка с добавлением какао-порошка готовится почти так же, как обычный яблочный пирог. Яблоки для начинки можно взять любого сорта, но лучше, если они будут кисло-сладкие, чтобы вкус у начинки получился более выразительный. Для присыпки формы желательно использовать сдобные панировочные сухари, но если их нет, обсыпьте форму мукой.



Маринованная черемша

Фотография рецепта Маринованная черемша

Маринованную черемшу подают как закуску к мясу или добавляют в салаты. Вкус у неё гораздо мягче чесночного, особенно если вы успели собрать совсем еще нежные молодые побеги. Пряности для маринада подбирайте по своему вкусу. к примеру, смело можете убирать из списка ингредиентов гвоздику, если вам, как и мне, она не особо нравится.




новости

Наина Ельцина пишет книгу кулинарных рецептов на самоизоляции

Находящаяся две недели на самоизоляции вдова первого президента России Бориса Ельцина 88-летняя Наина Ельцина работает над книгой кулинарных рецептов...

Королева Малайзии готовит еду для борцов с пандемией коронавируса

Пока пандемия коронавируса продолжает распространяться по всему миру, ежедневно унося жизни тысяч людей, самые разные люди стремятся сделать свой вкла...

В горах Японии начали делать суши без рыбы

Популярность завоевало в японской префектуре Коти традиционное японское рыбное блюдо, изготовляемое в горных районах без использования собственно рыбы...

2020-03-30

фоторецепт

Соленая черемша

Фотография рецепта Соленая черемша

Для засолки выбирайте совсем молодые побеги, но если черемша успела слегка перерасти, то можно засолить и такую. Правда, в этом случае рубленую зелень вместе с побегами надо помять руками или пестиком, как описано в этом рецепте. Готовую зелень хранят в холодильнике.



Суп из черемши

Фотография рецепта Суп из черемши

Сезон молодой черемши короток, тем приятнее приготовить для домашних вкусный овощной суп, в котором чесночный аромат и вкус зелени только слегка угадывается, не перебивает, а дополняет остальные ингредиенты. На трехлитровую кастрюлю хватит небольшого пучка. Если нет свежей черемши, замените её соленой, приготовленную по этому рецепту.



Плов с говядиной (www.gotovim.ru)

Фотография рецепта Плов с говядиной

Любой плов лучше готовить в чугунном казане. Такая посуда хорошо удерживает тепло, в ней медленно и равномерно томятся продукты, при этом мясо не пригорает ко дну. В этом рецепте вместо баранины для плова берут говядину. В остальном же этот вариант мало чем отличается от классического рецепта плова с мясом.



2020-03-29

фоторецепт

Овсяное печенье с шоколадом, клюквой и апельсиновой цедрой (www.gotovim.ru)

Фотография рецепта Овсяное печенье с шоколадом, клюквой и апельсиновой цедрой

В овсяном печенье, приготовленного по этому рецепту, чувствуется апельсиновая нотка, яркий шоколадный акцент на фоне нежной рассыпчатой текстуры с вкраплением красных брызг клюквы. Аромат выпечки просто потрясающий! Перед замесом теста, овсяные хлопья хорошо перемешивают с мягким сливочным маслом, и только после этого добавляют остальные ингредиенты.



Рулетики из колбасы с сыром и ветчиной (www.gotovim.ru)

Фотография рецепта Рулетики из колбасы с сыром и ветчиной

Рецепты быстрых закусок всегда выручают. Имея под рукой проверенный рецепт, всегда можно приготовить удачное угощение из самых обычных продуктов - колбасы и ветчины. Эти колбасные рулеты с сырной начинкой приятно удивят своим нежным вкусом, поэтому будьте готовы к тому, что сытная закуска быстро исчезнет с тарелки. Гости распробуют ее моментально.



Стейки из свинины на мангале в маринаде с гранатовым соусом (www.gotovim.ru)

Фотография рецепта Стейки из свинины на мангале в маринаде с гранатовым соусом

Прожаренные на раскаленных углях толстые порционные куски свинины - популярное блюдо среди любителей пикников и отдыха на свежем воздухе. Вкусные и сочные свиные стейки на косточке или отбивные из биточной части туши готовятся на мангале или барбекю достаточно быстро, если они предварительно выдержаны в кисло-сладком маринаде, рецепт которого описан на странице.



2020-03-28

фоторецепт

Фрикасе из кролика с соусом на желтках

Фотография рецепта Фрикасе из кролика с соусом на желтках

Фрикасе из кролика - это обжаренное мясо, которое после обжарки тушат в соусе со сметаной, а затем, получившуюся подливку загущают яичными желтками. В результате получается аппетитнейшая крольчатина в нежном сметанном соусе. Пробуем?



Постный пирог с сушеной вишней и орехами (www.gotovim.ru)

Фотография рецепта Постный пирог с сушеной вишней и орехами

Постная выпечка может быть не менее вкусной, чем сдобная. Этот ароматный пирог с орехами и сушеной вишней оценят все любители домашних пирогов. Выпечка получится очень аппетитной и нежной, с приятной ягодной кислинкой и лимонным ароматом.



Вишневый чизкейк без выпечки (www.gotovim.ru)

Фотография рецепта Вишневый чизкейк без выпечки

Попробуйте приготовить пирог, для которого не нужна духовка. Этот чизкейк собирают из смолотого в крошку печенья и творожной начинки с добавлением сметаны, желатина и вишни. Рецепт простой, но пирог вас приятно удивит.



2020-03-27

фоторецепт

Хумус из фасоли с грибами

Фотография рецепта Хумус из фасоли с грибами

Из обычной фасоли (белой или красной, сушеной или консервированное) можно приготовить вкусную закусочную пасту хумус, которую обычно готовят из нута. Вкус, конечно, будет отличаться от классического, но тем интереснее попробовать и сравнить. В дополнение к фасолевому хумусу можно пожарить грибы с луком, тогда закуска станет еще аппетитнее.



Зеленый чай с грейпфрутом и мятой

Фотография рецепта Зеленый чай с грейпфрутом и мятой

Витаминный тонизирующий напиток из зеленого чая с мятой поможет взбодриться не только с утра, но и в любое время суток. Постарайтесь максимально очистить от белых пленок мякоть грейпфрута, чтобы чай не получился слишком горьким. Мята подойдет свежая или сушеная.



Салат из пекинской капусты с курицей, сухариками и грибами (www.gotovim.ru)

Фотография рецепта Салат из пекинской капусты с курицей, сухариками и грибами

Для домашнего застолья можно приготовить яркий и сытный салат с курицей и грибами на овощной подушке из пекинской капусты со свежими помидорами и огурцами. Все ингредиенты для блюда идеально сочетаются друг с другом. Поэтому можно с уверенностью подавать и домашним, и гостям.




Рецепт с конфетами коровка и ирисками

Фото-рецепт


Последние темы

Голосование