2023-03-25
фоторецепт
Суп из свиных ребрышек с гречкой и грибами
Для заправки мясного супа с грибами мы выбрали гречку. Причем сначала крупу обжарили на сухой (без масла) сковороде, что усилило гречневый аромат и сделало зернышки еще вкуснее. Так же можно сварить постный вариант супа, на овощном или грибном бульоне.
Кимбап с авокадо и яйцом
В начинку этого корейского кимбапа сэндвича добавили, кроме риса, спелое авокадо и жареное яйцо. Получилось очень вкусно! В первую очередь, эта корейская закуска понравится любителям суши. Здесь то же сочетание продуктов, но есть и разница. К примеру, рис приправляют кунжутным маслом.
Пирожки с капустой (Raissa2003)
Кто хочет румяные пирожки с капустой? Чтобы ускорить приготовление пирожков, тесто можно замесить в хлебопечке. А пока замешивается тесто, приготовить начинку. Подробности в рецепте.
2023-03-24
фоторецепт
Салат из свеклы с сыром чанах и грецкими орехами
Свекла с сыром - удачный кулинарный дуэт. Причем, сорта сыра можно менять по своему вкусу. Сегодня у нас на столе рассольный сыр чанах. Он в меру солёный, вкусный и отлично подошел к сладкой вареной свекле. Для остроты добавили зубчик чеснока, полили салат ароматным растительным маслом и украсили грецкими орехами. Просто и вкусно.
Макароны с соусом из тыквы и копченой грудинки (www.gotovim.ru)
Если у вас остался кусочек сочной, сладкой тыквы, приготовьте из неё соус для макарон. Кремовый, нежный соус из тыквы с копченой грудинкой добавить вкуса любым видам пасты, но предпочтительнее выбирать короткие, полые макароны, чтобы в них задерживалось больше вкусного соуса. Рецепт подойдет и для обеда и для ужина. Блюдо готовится очень быстро. Копченую грудинку легко заменить беконом.
2023-03-23
фоторецепт
Вафли из вареного картофеля
Закусочные вафли из вареного картофеля вполне можно подать как гарнир или основное блюдо. Для картофельного теста клубни отваривают в кожуре или запекают в духовке. Дальше - 2 варианта: либо натереть картошку на мелкой терке, либо размять в пюре. В чём тайный смысл тереть картошку на терке, я не поняла, но так было в оригинальном рецепте. В следующий раз просто приготовлю пюре.
Адыгейский сыр с перцем и зеленью в домашних условиях (www.gotovim.ru)
Рецепт домашнего адыгейского сыра не так сложен, как могло бы показаться. Даже с первого раза получается вкусный молодой сыр с мягкой, нежной, творожистой структурой. Рецепт расчитан на пастеризованное магазинное молоко. Такой сыр называют молодым, т.к. он не проходит период ферментации и вызревания. Сыр традиционно собирается в корзины. На адыгейском языке его название так и звучит «корзина-сыр». Но в современных условиях вместо корзины вполне подойдет дуршлаг, красивая поверхность которого отпечатывается на сыре. Домашний адыгейский сыр используют для бутербродов, салатов и горячих блюд. Сыр готовится с различными добавками: оливками, маслинами, базиликом, вялеными помидорами, салями, пажитником, тмином. В этом рецепте готовим адыгейский сыр с зеленью и болгарским перцем. Он не только вкусен, но и красиво смотрится в блюдах.
Торт Муравьиная горка с маком (www.gotovim.ru)
Что может быть лучше домашнего тортика в праздник или обычный день? Давайте вспомним домашнюю выпечку, знакомую многим с детства. Этот торт нам готовила мама по большим праздникам. «Муравейник» или «Муравьиная горка» - это собранная горкой крошка из песочного теста с кремом из сгущенного молока и сливочного масла. Туда еще добавляли орехи, но в этом рецепте вместо них будет кондитерский мак.
2023-03-22
фоторецепт
Свиная шейка в фольге
Мясо в фольге очень удобно готовить, особенно если знать один маленький секрет - перед тем как завернуть кусок свинины в фольгу, сначала оберните его бумагой для выпечки. Свинина не только сохранит свою сочность, но и не прилипнет к фольге. Кстати, перед запеканием мясо маринуем в масляной смеси, а образовавшийся в мясной сок используем для глазури. Пробуем?
Тыква, запеченная в духовке с яблоком и медом (www.gotovim.ru)
Десерт из тыквы и яблок - это не только очень вкусно и питательно, но и очень полезно. Запеченная тыква отлично сочетается с кисло-сладкими яблоками и медом. Очень нравится десерт детям, которые с удовольствием лакомятся яблоком с необычной начинкой. К тому же блюдо полезно для пищеварения и готовится без добавления сахара.
Запеканка из фасоли с шампиньонами (www.gotovim.ru)
Приготовим отличное вегетарианское/постное блюдо из фасоли и шампиньонов - это вкусно, сытно и полезно. Фасоль берем сушеную, белую или красную. Перед варкой замочим её на ночь в холодной воде с добавлением чайной ложки соды. Тогда бобы сварятся быстро, и из них будет проще сделать пюре для запеканки.
2023-03-21
фоторецепт
Свинина, жаренная с корейской морковью и кунжутом
Думаю, этот рецепт не имеет никакого отношения к корейской кухне, хотя в нем есть морковь по-корейски. Но именно она придает жареной свинине вкус и аромат с нотками азиатской кухни. Если взять морковки побольше, то и гарнир будет не нужен.
Стейки из тунца
Тунец, приготовленный на сковороде гриль, по вкусу скорее напоминает мясо, чем рыбу. Каждый стейк я жарила с каждой стороны не больше 2 минут, чтобы на срезе он оставался розовым. Если вы любите хорошо прожаренную рыбу, то жарьте дольше. Но при этом высока опасность пересушить тунца.
Творожный хлеб с семечками (без дрожжей) (www.gotovim.ru)
Этот рецепт привлекает, прежде всего, своей простотой. Для приготовления вкусного хлеба не нужно ждать расстойки. Правда, такой хлеб вряд ли подойдет к борщу или щам, потому что творожная нотка в нем хорошо ощущается. Творожный хлеб будет уместен на завтрак с медом, маслом и пр.
2023-03-20
фоторецепт
Картофельные палочки с сыром моцарелла
Если вы еще не пробовали картофельные палочки с сыром, то самое время это исправить. Этот рецепт картофеля стоит взять на заметку. Рецепт простой, надо только размять вареный картофель и смешать его с сыром и крахмалом. Из мягкого картофельного теста нарезают полоски и жарят в масле, пока на картофельных палочках не появится аппетитная корочка. Картофельные палочки подают как закуску, гарнир или основное блюдо.
Королевская ватрушка с творогом и вишней (www.gotovim.ru)
Выходные - самое подходящее время, чтобы собраться за чаепитием всей семьей и попробовать домашнюю выпечку. Многим по вкусу сочетание нежной творожной начинки и песочного теста, поэтому делимся рецептом королевской ватрушки с творогом и вишней. Ягодная кислинка придаст особую нотку этому пирогу.
Печеный перец в томатном соусе
Печеный перец в томатном соусе подают и как самостоятельное блюдо, и как гарнир к мясу или рыбе. Надо признать, что печеный перец вкусен в любом варианте, но сочетание сладкого перца с томатами, чесноком и базиликом особенно удачное.
2023-03-19
фоторецепт
Рыбные котлеты с зеленым горошком
Рецепт рыбных котлет из филе палтуса с добавлением зеленого горошка. Чтобы котлеты получились сочными, в рыбный фарш добавила немного манки. Манку можно использовать и для панировки, чтобы котлеты получились с аппетитной корочкой. Зеленый горошек подойдет и консервированный, и замороженный. Во втором случае горошек надо сначала разморозить, а затем замешивать в фарш.
Щи со свининой и зеленой редькой
В овощную пассеровку, которую традиционно кладут в щи, можно добавить острую зеленую редьку. Часть свой остроты она растеряет во время варки супа, но придаст бульону интересный вкус. В следующий раз положу больше редьки в щи, чтобы её привкус стал ярче.
Постный шоколадный бисквит (Танюша)
Постный шоколадный бисквит получается очень нежный, влажный, пуховый бисквит. Поднимается незначительно, но структура выпечки довольно рыхлая. На вкус - обычный шоколадный бисквит. Мне понравился. Из этой нормы продуктов получился бисквит диаметром 20см и высотой 3см.