Этим рецептом вы убиваете сразу двух зайцев - одновременно готовите основное блюдо и гарнир к нему. Для фарша мы взяли сразу и курятину, и свинину. Традиционно не стали добавлять яйца и хлеб, но подлили при замешивании воду (вместо неё можно взять молоко или сливки). Соус получился густой, почти как овощное рагу.

смотреть дальше

Ежевика не может похвастаться ярким вкусом или ароматом, как другие летние ягоды. Но для разнообразия можно включить в своё меню, например, в составе освежающих напитков. Попробуйте приготовить из ежевики смузи с добавлением меда и свежевыжатого лимонного сока. Для жары смузи из ежевики с лимоном самое то.

смотреть дальше

Темный хлебный квас подходит не только как основа для соуса. Попробовала добавить его в тушеную капусту с мясом - получилось вкусно. Вместе с соком, выделившимся при тушении овощей со свининой, квас добавил рагу азиатскую сладковатую нотку. И чтобы уравновесить эту сладость, советую подлить немного уксуса (лучше бальзамического) и приправить измельченным чесноком.

смотреть дальше

Для смузи подойдут свежие или замороженные ягоды. Конечно, летом лучше взять свежие ежевику и черешню, тогда вкус и аромат напитка будут более яркие. Замороженные ягоды перед пюрированием лучше разморозить. Вместо воды можно использовать цитрусовую газировку, например, спрайт.

смотреть дальше

Варенье, джем, желе или конфитюр - называйте, как хотите. Если варить черную смородину вместе с красной по этому рецепту, то получается сладкая масса, которая после остывания густеет без желатина или агара. Перед добавлением сахара, я немного провариваю ягоды и пробиваю их погружным блендером, чтобы варенье получилось как джем, который можно намазывать на хрустящий тост.

смотреть дальше

Если вы еще не готовили курицу в банке, то стоит попробовать. Можно не брать целую тушку, а ограничится куриными голенями, как описано в этом рецепте. Важно! Банку с мясом ставят только в холодную духовку, и только затем выставляют нужную температуру. В результате у вас получается курица в собственном соку, которой при охлаждении превращается в желе. Просто и вкусно.

смотреть дальше

Скудную горстку собранных в лесу лисичек можно пристроить в картофельную запеканку. А если к грибам добавить еще и подкопченный бекон, то вам гарантированы лайки от домочадцев. И что приятно, возиться с подготовкой грибов придется по минимуму, потому что лисички надо только хорошо промыть, но не надо чистить. Картофель в запеканку добавляют полуготовым, поэтому запеканка пропечется очень быстро.

смотреть дальше

Внешне творожные ватрушки напоминают традиционные, но по вкусу они отличаются. В них много творога, причем не в начинке, а в тесте. Они не такие пышные и мягкие, как из дрожжевого теста, но все равно вкусные. Для начинки готовят крем из сметаны со сгущенкой.

смотреть дальше

Спелый крыжовник в варенье, может быть, и вкусен, но с малиной точно будет вкуснее. Я брала малину с крыжовником в равных пропорциях, поэтому малина где-то даже и перебивает крыжовник. Поэтому советую взять крыжовника чуть больше чем малины. Желе получилось очень ягодным, чуть кисловатым, и если вы привыкли к более сладким заготовкам, то пусть сахара будет столько же, сколько ягод. Агар позволяет без длительной варки сделать желе гуще: проваренная 10 минут ягодная масса застынет, станет густой и будет медленно стекать с ложки.

смотреть дальше

Суп на мясном бульоне легко загустить кукурузными клецками. Тесто для них замешивают на кукурузной муке тонкого помола, причем вода для замеса должна быть очень горячей, чтобы получилось заварное тесто. Картофель можно и не добавлять, но если вам привычнее суп с картошкой, то оставьте его в рецепте.

смотреть дальше

Из батона и минимального количества продуктов можно приготовить «пиццу» на радость домочадцам. Если в хлебнице понемногу осталось и белого, и ржаного хлеба - смешивайте их смело, вкус блюда от этого не испортится.

смотреть дальше

Для завтрака, обеда или ужина идеально подойдет простое овощное блюдо - запеканка из кабачков, в которую можно добавить немного ветчины. Колбасная добавка точно не помешает. Благодаря ей блюдо станет сытнее и вкуснее. Подойдут молодые кабачки или цуккини, в которых еще не сформировались крупные семечки и сохранилась тонкая кожица. Чтобы результат всех порадовал, нужно помнить о большой водянистости овоща. Поэтому обязательно отжимайте тертые кабачки, прежде чем смешивать с остальными продуктами.

смотреть дальше

По-настоящему летний лимонад из сочного крыжовника. Цвет напитка получается ярким, вкус насыщенным, а добавление лимона делает лимонад освежающим. Количество сахара можно менять по своему вкусу.

смотреть дальше

Рецепт запеченной рыбы с овощами в духовке непременно понравится. Подойдет практически любой вид рыбы. Это может быть минтай или терпуг, камбала или хек, скумбрия, семга и т. д. Здесь описано приготовление морского ангела. Его нежное жирноватое мясо, приготовлено в дуэте с овощным гарниром. Для запекание выбирают самую мясистую часть тушки. Для гарнира подходят не только морковь и лук, но и болгарский перец, кабачок и свежая зелень. Получилось 2 хорошие порции (или 4 маленькие). Время приготовления - ориентировочно 60 минут.

смотреть дальше