Готовим.РУ Готовим.РУ
 
Предыдущий

Июнь 2024

Следующий
  Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
            1 2
  3 4 5 6 7 8 9
  10 11 12 13 14 15 16
  17 18 19 20
21
22 23
  24 25 26 27 28 29 30
               

Отмечают именины: Василий, Павел, Федор


Рецепты для пикника: шашлык из мяса, рыбы и овощей



2024-06-21

фоторецепт

Жареные кабачки с чесноком в томатном соке

Фотография рецепта Жареные кабачки с чесноком в томатном соке

Это НЕ кабачковая икра, хотя в готовом виде кабачки, обжаренные на сковороде с добавлением томатного сока, легко намазать на хлеб. Я так готовлю кабачки на гарнир к мясу. При желании такие кабачки можно добавлять в готовые макароны как овощной соус.



Постные щи с солеными огурцами «Успенские» (JullS)

Фотография рецепта Постные щи с солеными огурцами «Успенские»

Рецепт щей с молодой капустой без мяса, но с добавлением соленых огурцов. Огурцы должны быть именно соленые, а не маринованные. Получается сезонный постный суп, достаточно густой и сытный. Продукты в рецепте расчитаны на кастрюлю 2 литра.



Клубничный тирамису

Фотография рецепта Клубничный тирамису

Существует несколько вариантов тирамису. На этот раз я выбрала летний вариант - с сочной ароматной клубникой. Готовить тирамису можно в форме или в креманках. У меня вместо креманок - бокалы по 300 мл, поэтому было очень удобно подавать клубничный тирамису на стол. К тому же, в прозрачных стаканах десерт выглядит эффектнее.




2024-06-20

фоторецепт

Сырники с сыром с голубой плесенью

Фотография рецепта Сырники с сыром с голубой плесенью

Обычно сырники готовят с добавлением достаточного количества сахара и подают как десерт. Но мы попробуем изменить это правило, добавив к творогу сыр с благородной синей плесенью. Чем ярче вкус сыра, тем лучше будут несладкие сырники. Для большей пикантности в творожно-сырную массу примешайте 1-2 щепотки сушеного чеснока. Пробуем?



Индейка гриль с сальсой из авокадо с кукурузой

Фотография рецепта Индейка гриль с сальсой из авокадо с кукурузой

К индейке, приготовленной на гриле, нужен достойный гарнир, чтобы оттенял вкус нежного мяса. Сальса из кукурузы с авокадо подходит для этого идеально. Рецепт сальсы очень простой: все овощи, кроме, конечно, кукурузы, мелко нарезают и заправляют соусом на основе майонеза с добавлением лимонного сока и пряностей. Готовится быстро и получается вкусно. Удачный рецепт.



Пирог с черешней и сыром с голубой плесенью

Фотография рецепта Пирог с черешней и сыром с голубой плесенью

Пирог с черешней и сыром с голубой плесенью в очередной раз доказывает, что фрукты и ягоды прекрасно сочетаются с чуть островатым, зрелым сыром. Добавьте к этому еще и рассыпчатое песочное тесто в основе пирога, и вот вам замечательная выпечка к чаю. Не пирог, а просто праздник вкуса какой-то.



2024-06-19

фоторецепт

Куриные отбивные с горчицей и сметаной на сковороде

Фотография рецепта Куриные отбивные с горчицей и сметаной на сковороде

Куриную грудку на сковороде жарят быстро, тогда она точно получится сочной. Для маринада сегодня взяли смесь из сметаны с горчицей. Для аромата добавьте к сметанной смеси немного сока и цедры лимона.



Тумбет (овощная запеканка)

Фотография рецепта Тумбет (овощная запеканка)

Тумбет - традиционное блюдо Майорки. Вариантов много, но общая идея - овощная запеканка, в которой слоями укладывают слегка обжаренные овощи, поливая соусом из сочных помидоров, а затем доводят до готовности в духовке.



Трайфл с кремом из рикотты и земляникой

Фотография рецепта Трайфл с кремом из рикотты и земляникой

Ну, очень простой десерт, который можно приготовить из обрезков бисквитного коржа. Или подойти к рецепту обстоятельно, испечь бисквит и приготовить трайфл для большой компании. Крем может быть разный, у меня на основе рикотты со сгущенкой и взбитыми сливками. Для прослойки взяла душистую землянику. Она сладкая, поэтому не нуждается в дополнительном подсластителе.



2024-06-18

фоторецепт

Мясной суп с кабачками и нутом

Фотография рецепта Мясной суп с кабачками и нутом

В этом рецепте супа гармонично сочетаются мясо, овощи и нут. Обязательно попробуйте, получается вкусно и по-летнему ароматно. Бульон варила на свиных ребрышках, но подойдет любое мясо на косточке. Нут сварите заранее, тогда время приготовления супа станет заметно меньше. Кроме кабачков и сладкого перца добавляйте в бульон любые сезонные овощи на ваш вкус.



Лепешки на кефире с молодой капустой и яйцом

Фотография рецепта Лепешки на кефире с молодой капустой и яйцом

Лепешки на сковороде можно приготовить с любой начинкой. В этом рецепте тесто будем замешивать на кефире, а начинку сделаем из молодой капусты с вареным яйцом. Так лепешки по вкусу будут напоминать капустный пирог. Лепешки жарят на сухой сковороде без добавления масла, складывают на тарелку стопкой и, пока они горячие, смазывают растопленным сливочным маслом.



Картофельные пирамидки с пармезаном и тимьяном в духовке

Фотография рецепта Картофельные пирамидки с пармезаном и тимьяном в духовке

Порционные запеканки из картофеля, нарезанного тонкими ломтиками и пересыпанного тертым сыром, удобно готовить в формочках для маффинов. Примерно за 40-50 минут в духовке картофельные пирамидки будут готовы к подаче.



2024-06-17

фоторецепт

Говядина в остром овощном соусе с перцем чили и томатным соком

Фотография рецепта Говядина в остром овощном соусе с перцем чили и томатным соком

Острую говядину с перцем чили и сладким болгарским перцем по мотивам китайской кухни готовят по-разному. Главное, чтобы в результате получилось мягкое мясо в густом овощном соке. Для соуса подойдут сочные мясистые томаты, но когда не сезон, то используйте хороший томатный сок или томатную пасту, разбавленную водой. Вкус соуса должен получится остро-сладкий, поэтому в рецепте есть не только имбирь, чеснок и чили, но и коричневый сахар.



Малосольные огурцы с базиликом

Фотография рецепта Малосольные огурцы с базиликом

Молодые огурцы можно приготовить по-разному, с пряными добавками по-своему вкусу. В этом рецепте малосольных огурцов к традиционному рассолу добавляют листики ароматного базилика. Базилик делает малосольные огурцы и ароматнее, и более хрустящими. Пробуем?



Бисквитный рулет с баварским кремом с земляникой

Фотография рецепта Бисквитный рулет с баварским кремом с земляникой

Бисквитные рулеты можно начинять и кремом, и повидлом, да и просто вареньем. Я решила использовать для начинки остатки баварского крема с земляникой. В целом, все получилось удачно. Но не стоит хранить такой рулет слишком долго: ягодный крем через несколько дней начинает темнеть и терять товарный вид. Но в остальном, такая начинка на фоне тяжелых масляных кремов более чем выигрышная.



2024-06-16

фоторецепт

Слойки с заварным кремом

Фотография рецепта Слойки с заварным кремом

Из готового слоеного теста можно быстро приготовить слойки с любой начинкой. Сегодня будут слойки с заварным кремом. Рецепт крема у каждого свой. Я приготовила крем патисьер из желтков с крахмалом. Он не очень густой, текучий и вкусный. Заварной крем легко заменить другой похожей начинкой, например, кремом Дипломат, муслин или взбитыми сливками. Но об это в следующий раз.



Летние щи с маслятами

Фотография рецепта Летние щи с маслятами

Чудесная пора, когда на рынке море разной вкусной зелени т овощей, да еще и грибы в лесу не переводятся. На этот случай у меня есть рецепт летних щей с маслятами. Если что, то бекон в рецепте не обязателен, но нам с ним вкуснее. Делюсь.



Пирог из свеклы с козьим сыром (bettan)

Фотография рецепта Пирог из свеклы с козьим сыром

Пирог из свеклы с козьим сыром - несложный питательный пирог с необычным букетом вкусов. Для начинки смешивают нарезанными кусочками вареную свеклу с жареным луком и тыквенными семечками. Поверх начинки распределяют заливку из крем фреша (или сметаны) с яйцами и мягким козьим сыром.



2024-06-15

фоторецепт

Булочки с кремом муслин и фруктами

Фотография рецепта Булочки с кремом муслин и фруктами

Для небольшой компании всегда можно сделать мини-тортик, чтобы было с чем чайку попить во время разговоров. И пусть тортик больше похож на булку, но в нем есть и вкусный крем, и прослойка из фруктов. Вместо консервированных фруктов можно взять сезонные ягоды. Пробуем?



Летний минестроне

Фотография рецепта Летний минестроне

И на вид и на вкус минестроне по-настоящему летний. Запах, благодаря песто, необычный, яркий. И если бульон и белую фасоль сварите заранее, то времени на готовку супа уйдет совсем не много.



Шашлык из курицы в майонезе

Фотография рецепта Шашлык из курицы в майонезе

В маринад для куриного шашлыка можно добавить немного майонеза. В его составе есть горчица и уксус, которые делают мясо мягче, а жир позволяет быстрее появится на шашлыке румяной хрустящей корочки. Но сначала курятину смешивают с измельченный луком, чтобы придать готовому шашлыку характерный вкус и аромат.




новости

Во Владимире стартовал фестиваль «Вкусная Россия»

В Центральном парке культуры и отдыха города Владимира в рамках большой праздничной программы к Дню России стартовал кулинарный фестиваль «Вкусная Рос...

Гастрофестиваль «Жимолость» пройдет в Томске 29 июня

На образовательной площадке проведут лекторий. В программе фестиваля — активности для всей семьи. Они будут проходить на шести тематических локациях: ...

Kyodo News: японцы создали съедобного и говорящего робота

Этот шестисантиметровый андроид, выполненный в форме облачно-желтой прямоугольной фигуры, оснащен жевательными конфетами на основе желатина, что делае...

Фото-рецепт



Голосование