Готовим.РУ Готовим.РУ
 
Предыдущий

Июль 2024

Следующий
  Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
  1 2 3 4 5 6 7
  8 9 10 11 12 13 14
  15
16
17 18 19 20 21
  22 23 24 25 26 27 28
  29 30 31        

Отмечают именины: Александр, Анатолий, Василий, Георгий, Герасим, Иван, Константин, Марк, Михаил


Рецепты для пикника: шашлык из мяса, рыбы и овощей



Мечта любой хозяйки: Японский кухонный нож Tojiro

Мечта любой хозяйки: Японский кухонный нож Tojiro

Кухонные ножи являются незаменимым инструментом на любой кухне. В последние годы особой популярностью пользуются японские ножи, известные своим качеством и долговечностью. Среди множества брендов особое место занимает компания Tojiro, предлагающая широкий ассортимент кухонных ножей, которые станут настоящей находкой для любой хозяйки.

2024-07-16

фоторецепт

Несладкие пончики с салатом из сыра, яиц и зелени

Фотография рецепта Несладкие пончики с салатом из сыра, яиц и зелени

Попробуйте приготовить закусочные пончики с несладкой начинкой. Тесто для них готовила по базовому рецепту, ссылка на который чуть ниже. Для начинки выбирайте любой салат по вкусу. Мне захотелось наполнить пончики сырным салатом с яйцом и зеленью. По вкусу получилось почти как жареные пирожки, но тесто более воздушное, пончиковое.



Куриные грудки с сыром и базиликом

Фотография рецепта Куриные грудки с сыром и базиликом

Белое мясо куриных грудок тем вкуснее, чем меньше его сушат на сковороде или в духовке. Мясо должно быть прожаренным, с корочкой, но оставаться сочным. Поэтому в этом рецепте я сначала фарширую грудки сыром с базиликом, потом быстро обжариваю на сковороде и довожу до готовности в духовке. Получается и корочка сверху, и сочное мясо с сыром и зеленью внутри.



Варенье из абрикосов дольками со сливочным маслом (www.gotovim.ru)

Фотография рецепта Варенье из абрикосов дольками со сливочным маслом

А вы пробовали абрикосовое варенье с добавлением сливочного масла? Если нет, то вот вам подробный рецепт. Абрикосы получаются дольками, а масло добавит особой мягкости и сливочного вкуса. Хранить такое варенье надо в прохладном месте – в погребе или холодильнике.




2024-07-15

фоторецепт

Компот мохито с клубникой, мятой и лимоном (на зиму)

Фотография рецепта Компот мохито с клубникой, мятой и лимоном (на зиму)

Один из самых необычных компотов на зиму - мохито из клубники с мятой и лимоном. Конечно, к настоящему коктейлю с ромом этот компот отношения не имеет, но из-за добавления в напиток мяты почему-то стали называть именно так. Продукты для компота даны из расчета на 3х-литровую банку.



Мясной рулет с лисичками

Фотография рецепта Мясной рулет с лисичками

Мясной рулет - это тот же запеченный мясной хлеб, но с начинкой. Я для начинки обжарила лисички и прибавила к ним молочный соус. Рулет получился сочный, с ярко выраженным вкусом лесных грибов. Не жалейте лисичек для начинки!



Песто из базилика с петрушкой

Фотография рецепта Песто из базилика с петрушкой

Песто хорош тем, что приготовить его можно впрок. Для этого соус просто хранят в морозилке и используют по мере надобности. Сегодня я приготовила песто из смеси базилика с петрушкой. Интересная получилась смесь, буду повторять.



2024-07-14

фоторецепт

Крем патисьер на яйцах и муке

Фотография рецепта Крем патисьер на яйцах и муке

В классическом рецепте крема патисьер используют только желтки, но было интересно приготовить крем на целых яйцах. Попробовала, не понравилось. На вкус получилось замечательно, но запах омлета в креме отчетливо ощущался. Вывод: можно готовить патисьер на целых яйцах, но тогда обязательно добавлять ваниль или другую кондитерскую эссенцию на ваш вкус-нюх.



Торт «Молочная девочка» с зефирным муссом (Танюша)

Фотография рецепта Торт «Молочная девочка» с зефирным муссом

Этот торт гуляет по просторам паутины под названием «Молочная девочка». Это название ему дали наши соотечественницы, живущие в Германии, по одноименному названию тамошнего сгущенного молока. Рецепт еще советских времен, но очень удачный и популярный до сих пор. Его можно делать с любыми летними ягодами и фруктами (и даже с замороженными зимними), и с любым легким кремом: сливочным, йогуртовым, творожным, сметанным. Кому как вкуснее.



Шакшука (или матбуха с яйцом) (iii)

Фотография рецепта Шакшука (или матбуха с яйцом)

Шакшука - очень популярное блюдо в Израиле. Но без матбухи его не приготовишь. Без матбухи - это будет просто яичница. Исторически блюдо приписывают Тунису, Марокко, иногда матбуху называют турецким салатом. Попросту - это острый томатный соус с перцами и пряностями. Основа матбухи: кроме помидор, которые используют в большем количестве, сюда добавляют лук, разноцветные сладкие и горькие перцы. В зависимости от предпочтения делают острее или прянее.



2024-07-13

фоторецепт

Компот из земляники с яблоками на зиму

Фотография рецепта Компот из земляники с яблоками на зиму

Продукты в рецепте рассчитаны на литровую банку, потому что земляники у меня обычно бывает немного, и я закатываю компот в маленькие баночки по 500 мл (иногда по 750 мл). Сегодня решила добавить к земляники немного яблок. Получилось вкусно и очень ароматно.



Свиные ребрышки в духовке в маринаде из киви с луком

Фотография рецепта Свиные ребрышки в духовке в маринаде из киви с луком

Рецепт приготовления свиных ребрышек в духовке с маринадом из киви. Обычно такой маринад используют для жесткого мяса, т.к. в киви содержится фермент актинидин, который делает мясо мягче. Поэтому мариновать свиные ребрышки надо совсем не долго - 30 минут будет достаточно. Ну, а дальше все как обычно: свиные ребрышки перекладывают на противень и запекают в духовке до полной готовности.



Суп из баклажанов со свеклой

Фотография рецепта Суп из баклажанов со свеклой

Сегодня будем варить ПОЧТИ борщ с баклажанами, но не борщ. Для цвета и вкуса будем добавлять в бульон и уксус, и сахар, но не будем соблюдать последовательность закладки овощей и подготовку продуктов, которые обычно используется для варки борща. Если есть молодая свекла, то замените ею обычную, но тогда кладите её в суп вместе с ботвой, и не 1 щт., а 3. Получится еще вкуснее.



2024-07-12

фоторецепт

Компот из красной смородины с клубникой на зиму

Фотография рецепта Компот из красной смородины с клубникой на зиму

Рассказываю, как приготовить компот из красной смородины и клубники на зиму? Продукты в рецепте рассчитаны на 3х-литровую банку. Вкус готового компота необычный. В нем сохраняется яркий клубничный вкус, но добавляется приятная кислинка красной смородины. По-моему, очень удачный вариант напитка для зимы.



Голец, запеченный с лимонным маслом

Фотография рецепта Голец, запеченный с лимонным маслом

Голец - красная рыба, родственник лососевых, и у него нет чешуи. Не мудрствуя лукаво, помыла, обсушила салфеткой, натерла солью снаружи и внутри, уложила гольцов в форму, а сверху разложила кусочки сливочного масла, смешанного с лимонной цедрой. Прикрыла фольгой, поставила в духовку и забыла на 20 минут. Вспомнила, убрала фольгу и оставила под грилем, чтобы корочка слегка подрумянилась. Все, можно есть. Я гольцами осталась довольна:)



Быстрый заливной кекс с алычой и яблоками (www.gotovim.ru)

Фотография рецепта Быстрый заливной кекс с алычой и яблоками

Несмотря на то, что состав этого кекса минимален, а рецепт прост, кекс получается сытным, сладким, вкусным, сочным и ароматным. Для начинки подойдут и другие летние плоды (нектарины, абрикосы, вишня или персики). Чтобы обогатить вкус воздушного коржа, добавьте в кексовое тесто щепотку корицы, молотую гвоздику, несколько зерен кардамона или натуральную ваниль. Лёгкий кекс с алычой и кусочками яблок удачно сочетается с домашними сливками, жирной сметаной или кусочками орехового безе.



2024-07-11

фоторецепт

Тефтели из говядины в грибном соусе с плавленым сыром

Фотография рецепта Тефтели из говядины в грибном соусе с плавленым сыром

Дополнение к тефтелям, запеченным в духовке - сливочно-грибной соус с плавленым сыром. Грибы для соуса выбирайте по сезону, но, конечно, самый вкусный и ароматный соус получается из белых грибов. Мясные тефтели перед запеканием слегка обжаривают на сковороде, чтобы в готовом виде мясо получилось сочным.



Шарлотка с яблоками и черной смородиной (www.gotovim.ru)

Фотография рецепта Шарлотка с яблоками и черной смородиной

Шарлотка - это универсальный, многими любимый пирог. Но иногда хочется разнообразить с детства знакомую выпечку, добавить в рецепт что-то новое. И вот ягоды черной смородины будут здесь как нельзя кстати. Тесто для шарлотки замешиваем как обычно, но вместе с кусочками яблок добавляем спелую смородину. Пробуем?



Молоки семги, запеченные в духовке (www.gotovim.ru)

Фотография рецепта Молоки семги, запеченные в духовке

Самый простой способ приготовления рыбных молок - это запечь их в духовке. Молоки семги в духовке в итоге получаются аппетитными и питательными, потому что в молоках высокое содержание белка. Набор продуктов в рецепте минимален: кроме самих молок - лимон и лук.



2024-07-10

фоторецепт

Щи летние с фасолью и белыми грибами

Фотография рецепта Щи летние с фасолью и белыми грибами

Постный суп без картофеля может быть вкусным. Особенно, если он с белыми грибами. За густоту и сытность здесь отвечает фасоль. Перед закладкой в суп фасоль варят до готовности или берут консервированную. Гриба для супа походят и свежие, и замороженные.



Сироп из красной смородины на зиму

Фотография рецепта Сироп из красной смородины на зиму

Если сейчас приготовить сироп из красной смородины, то зимой вы себя будете хвалить за труды и забудете про испорченный маникюр. Зимой концентрированный ягодный сироп можно разбавить, например, газированной водой и пить в своё удовольствие, вдыхая аромат лета. А ещё сироп из красной смородины можно подавать к блинчикам и оладьям. Сахара берут ровно столько, сколько получится сока. Если хотите получить сироп более плотный, как желе, то пропорции сока красной смородины и сахара поменяйте с 1:1 на 1:1.5. Сироп из красной смородины на зиму готовят с варкой и без варки. Подробности описываю в рецепте.



Креветки в тайской панировке (Lanna)

Фотография рецепта Креветки в тайской панировке

Для приготовления креветок во фритюре используется готовая тайская панировка. Половину стандартной пачки разводят водой, и этого хватает, чтобы обмакнуть в получившуюся массу 500г сырых креветок, и после обжарить их в кипящем масле. На креветках появится красивая хрустящая корочка.



Фото-рецепт



Голосование