Мясо большим куском очень удобно запекать в рукаве. Оно получается сочным, румяным и с корочкой. В этом рецепте кусок свинины на косточке (окорок или лопатку), перед запеканием предварительно замариновала в смеси гранатового соуса наршараб с соевым соусом. Маринад получился с приятной терпкостью, что заметно и во вкусе готового мяса. Гарнир к запеченной свинине можно выбирайте по своему вкусу.

смотреть дальше

Борщ - это не просто суп, а целая история вкуса. Поэтому из-за него разворачиваются настоящие баталии между приверженцами того или иного рецепта. Замахнусь на святое, и приготовлю его в мультиварке с фрикадельками. И это всё равно будет борщ! Мясные шарики получаются сочными, а сам борщ - насыщенным и ароматным. На второй день он будет ярче (рубиновый!), чем сразу после варки. Мультиварка здесь - настоящая помощница: она готовит, вы ждете результата. Да, рубиновый оттенок бывает капризным, но главное - это богатый, глубокий вкус, ради которого точно стоит приготовить такой борщ. Пробуем?

смотреть дальше

Вешенки по вкусу гораздо больше напоминает лесные грибы, чем шампиньоны. Они более плотные, ароматные, подходят для жарки и варки. Сегодня будем готовить их вместе с баклажанами. В результате получается блюдо, которое подходит на гарнир к мясу, если подавать его горячим, но и в качестве холодной закуски совсем не плохо. Напоминает грибную икру. Пробуем?

смотреть дальше

Мечтаете о сочной мясной лазанье, но не хотите долго стоять у плиты? Этот рецепт - идеальное решение - лазанью с мясным фаршем и нежным соусом бешамель можно приготовить прямо в микроволновке. Сочная начинка из фарша с овощной пассеровкой в сочетании с бархатистым соусом и тонкими листами лазаньи создаёт тот самый классический вкус, который так любят гурманы. А благодаря микроволновке блюдо готовится заметно быстрее, при этом остаётся таким же аппетитным и сытным - отличный вариант для уютного ужина без лишних хлопот.

смотреть дальше

Печень - полезный и ценный продукт. Лучшей закуски и перекуса, чем печеночный паштет, сложно найти. Из печени косули получается нежный и вкусный паштет, который всегда выручит хозяйку в нужный момент. Настоящий домашний деликатес, приготовленный по этом у рецепту, отлично подойдет для диетического и детского питания.

смотреть дальше

Соус ромеско первыми стали готовить каталонцы. Сейчас этот рецепт в разных вариантах известен всем поварам мира. Готовится соус очень просто. Для его приготовления понадобятся запеченные или грилованные сладкие перцы (купленные в магазине или приготовленные самостоятельно), острый перец, а также миндаль и хлеб, чтобы сделать овощную массу гуще. Изначально соус ромеско подавали к морепродуктам, но, распробовав, гурманы оценили сочетание соуса из печеного сладкого перца с запеченным мясом.

смотреть дальше

Оджахури в переводе с грузинского означает «семейное» - и это как нельзя лучше отражает суть блюда. Простое сочетание мяса и картофеля раскрывается по‑новому благодаря грузинским специям. Пряный, насыщенный, с аппетитным ароматом хмели‑сунели и свежей зелени - такой ужин соберёт всю семью за одним столом. Готовить оджахури в мультиварке удобно: все ингредиенты равномерно прогреваются, мясо получается нежным, а картофель - с лёгкой румяной корочкой. Хотя традиционно блюдо подают в глиняной сковороде кеци, в мультиварке оно выходит не менее вкусным.

смотреть дальше

Рецептов торта «Наполеон» множество и у каждого из них есть свои поклонники. Торт, приготовленный по этому рецепту, не нуждается в настаивании в холодильнике, т.к. коржи настолько нежные, что промазав их кремом, «Наполеон» готов к употреблению. Если же вы решили испечь такой торт на праздничный стол, то обратите внимание не только на рецепт, но и на оформление.

смотреть дальше

Для закусочных вафель из печени готовят густое «печеночное» тесто. Для этого любую печенку (говяжью, куриную, свиную, индюшиную) пропускают через мясорубку вместе с жареными грибами. Вы можете пожарить свежие грибы или, как в этом рецепте, использовать свои запасы. У меня в морозилке еще остались замороженные опята, их и добавила к печенке. Часть грибов можно пожарить отдельно и подавать на гарнир к печеночным вафлям.

смотреть дальше

Настоящее лечо - это не вареный в томате перец. И не «винегрет» в банке: чем меньше ингредиентов, тем больше шансов почувствовать благородный вкус томящегося в густом томатном соусе перца. При всем разнообразии рецептов лечо, неизменными для блюда остаются два компонента: сладкий перец и томат. Рецепт прост, но за этой простотой кроется настоящее искусство. Рецепт расчитан на 7.5-8 литров лечо по-венгерски.

смотреть дальше

Хотите приготовить соус бешамель, но нет времени стоять у плиты? Попробуйте сделать его в микроволновке. Такой соус отлично подойдёт для пасты, лазаньи или запеканки — он получается таким же нежным и вкусным, как и при традиционном способе приготовления. Главное преимущество этого варианта — скорость: всё готовится буквально за несколько минут. А если под рукой только микроволновка — этот рецепт станет настоящей находкой. Такой простой и удобный способ приготовления точно пригодится.

смотреть дальше

Вкусное, но недешевое блюдо, которое замечательно подойдет на праздничный стол. Основа паштета – свежий и копченый лосось. Прослойку готовят из смеси сыра с голубой плесенью (например, Дор Блю) и взбитых сливок. Подробности в рецепте.

смотреть дальше

Перед запеканием курицу оставляют на ночь в маринаде, приготовленном на воде со специями, солью и коричневым сахаром. Мясо успевает не только просолиться, но и пропитаться сложным ароматом, который будет отчетливо чувствоваться после запекания. Второй маринад на масле придаст куриной тушке аппетитную корочку и чуть больше остроты. Курицу можно просто уложить на противень или запекать в рукаве/фольге. Если у вас появится возможность устроить пикник, то зажарьте эту курицу на решетке. Будет тоже вкусно.

смотреть дальше

Ищете быструю и ароматную закуску? Попробуйте жареный арахис с пряной смесью хмели‑сунели - отличная альтернатива привычным снекам. Благодаря этой грузинской приправе арахис получается особенно душистым и пикантным: в букете хмели‑сунели гармонично сочетаются пряные травы и специи, которые придают орехам насыщенный вкус без лишних добавок. Такой арахис - идеальный вариант для перекуса или закуски к любимым напиткам: готовится в микроволновке всего за несколько минут.

смотреть дальше

Ягоды зизифуса (синоним: унаби, жожоба, китайский финик) созревают в сентябре. Внешне они напоминают коричневые сливы или крупные маслины. Под толстой кожицей зизифуса скрывается сочная, чуть кисловатая мякоть и большая косточка, как у финика. Из ягод готовят варенье, цукаты, с ними заваривают чай и готовят компоты. Этот базовый рецепт варенья из зизИфуса подходит для первого знакомства с экзотической ягодой.

смотреть дальше

Фаршированные перцы в микроволновке - домашнее блюдо без лишних хлопот. И готовить я буду в микроволновке. Сочные болгарские перцы с начинкой из мясного фарша, риса и ароматных овощей получаются такими же вкусными, как при традиционном способе приготовления, а готовятся заметно быстрее. Благодаря микроволновке вы сэкономите время и избежите лишней суеты на кухне - идеальный вариант для уютного обеда или ужина.

смотреть дальше

Этот многослойный бутерброд можно подать на обед или ужин как основное блюдо. Представьте, как аппетитно пахнет поджаренное мясо в сочетание с пряной овощной сальсой гуакамоле. И жареное яйцо здесь совсем не лишнее. В целом, в этом рецепте горячего бутерброда с мясным фаршем и гуакамоле все продукты подобраны идеально.

смотреть дальше

Для этого супа мы будем готовить основу, напоминающую своей остротой мексиканский соус энчилада (исп. enchilada, enchiladas). Мясная часть супа - фарш. Я брала говяжий, но подойдет и смешанный, и из индейки, какой вам больше нравится. Предпочтительнее заливать обжаренное в томатном соусе мясо говяжьим бульоном, но если его нет, добавьте в кастрюлю холодную питьевую воду. Суп получается густым, острым и очень вкусным. Пробуем?

смотреть дальше

Cочное мясо с пряным ароматом и рассыпчатый картофель - настоящая находка для домашнего ужина или праздничного стола. Грудинка получается невероятно сочной, пряной и ароматной, благодаря запеканию в рукаве мясо буквально тает во рту. Смесь специй - паприка, хмели‑сунели, сушёный чеснок и щепотка сухой аджики - даёт насыщенный, но не слишком острый вкус, а запечённый вместе с мясом картофель пропитывается мясными соками и пряностями и становится идеальным гарниром. Минимум усилий - и максимум удовольствия. Пробуем?

смотреть дальше

Варенье из инжира, на мой вкус, одно из самых запоминающихся. Не знаю, с чем сравнить сваренные в сиропе ягоды, но раз попробовав, вы не перепутаете инжир ни с чем другим. Сладость инжира отлично оттеняет свежий вкус лимона. Причем, в рецепте варенья используют и лимонный сок, и лимонную цедру.

смотреть дальше

Если обычное овощное рагу с баклажанами уже надоело, то можно приготовить рулетики из баклажанов с мясной котлетой внутри, запеченные с овощным соусом в духовке. Похожий рецепт, но из кабачков, уже есть на сайте. И надо сказать, что с баклажанами мне понравилось больше.

смотреть дальше