Готовим.РУ Готовим.РУ
 
Предыдущий

Май 2018

Следующий
  Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
    1 2 3 4 5 6
  7 8 9 10 11 12 13
  14 15 16 17 18 19 20
  21 22 23 24 25 26
27
  28 29 30 31      

Отмечают именины: Александр, Иван, Леонтий, Макар, Максим, Марк, Никита, Тихон



Рецепты для пикника


2018-05-27

фоторецепт

Салат оливье с кальмарами

Фотография рецепта Салат оливье с кальмарами

Рецепт салата оливье с кальмарами готовится по тому же принципу, что и мясной салат. Важно правильно сварить кальмаров, чтобы они получились мягкими, а не резиновыми. И еще один момент: чтобы салат был не только вкусным, но и красиво смотрелся на тарелке, все ингредиенты нарезайте примерно одинаковыми кубиками.



Как почистить ананас

Фотография рецепта Как почистить ананас

Если перед вами стоит задача почистить ананас, чтобы дальше из него что-то приготовить или просто съесть, то вы попали по адресу. Во-первых, я обожаю ананасы, и мне нужны силы, чтобы остановится и не есть их больше, чем надо. Поэтому чистить ананасы мне приходится часто. Во-вторых, есть несколько способов чистки ананаса, и вы можете выбрать тот, который вам больше подходит. Но начнем с самого простого варианта.



Манник с яблоком и черноплодной рябиной (www.gotovim.ru)

Фотография рецепта Манник с  яблоком и черноплодной рябиной

Манник с яблоком и черноплодной рябиной - будничная домашняя выпечка без яиц, но с фруктами и ягодами, которые придают пирогу своеобразную желейность. В рецепте манника можно использовать любые мелкие ягоды без косточек, а яблоко заменить грушей. Можно испечь пирог с манкой только с фруктами, исключив черноплодку. Получится тоже вкусно.




2018-05-26

фоторецепт

Рыбные тефтели в духовке

Фотография рецепта Рыбные тефтели в духовке

Тефтели из рыбного фарша совсем не обязательно жарить на сковороде. Есть простой рецепт рыбных фрикаделек, запеченных в духовке, который я и опробовала. Чтобы готовые рыбные тефтели не оказались пересушенными, есть пара секретов. Во-первых, в начинку кладут кусочек замороженного сливочного масла. В духовке оно будет таять и пропитывать рыбный фарш. Во-вторых, не надо держать тефтели в духовке слишком долго. Для полной готовности достаточно 10-15 минут.



Творожный десерт с желатином (www.gotovim.ru)

Фотография рецепта Творожный десерт с желатином

Творожный десерт - это лакомство, которое понравится и взрослым, и детям. Различные добавки (ягоды, фрукты, сухофрукты, какао-порошок или шоколад, кокосовая стружка) придадут творожному десерту новый вкус. В этом рецепте к творогу добавили какао-порошок. Приготовить творожно-шоколадный десерт легко и просто. Самое сложное - это дождаться, когда желатин начнет застывать, и десерт приобретет желейную консистенцию Творог для десерта можно использовать любой жирности. Главное, чтобы творог был свежий.



Мятный сахар (www.gotovim.ru)

Фотография рецепта Мятный сахар

Чай с мятой, мятный отвар, мятный настой, мятный коктейль, варенье из мяты, мятные пряники - это лишь малая часть блюд с использованием освежающей травы. Мятный сахар - это ароматная заготовка, для приготовления которой нужны только сахар, мята и кухонный комбайн. Рецепт мятного сахара элементарен! Мятная заготовка подойдет для приготовления чая, десерта или сладкой выпечки. Причем, приготовить мятный сахар можно «холодным» или «горячим» способом. Подробности смотрите в рецепте ниже.



2018-05-25

фоторецепт

Крабовый суп с кукурузой (www.gotovim.ru)

Фотография рецепта Крабовый суп с кукурузой

Готовить суп из краба можно на рыбном или курином бульоне. Последний рецепт выигрывает более тонким диетическим вкусом - суп получается нежно-мягким и пригодным для детского питания. Для 2-х порций крабового супа достаточно одного целого черноморского краба весом 350г. Кстати, если внутренняя сторона краба имеет вытянутую конфигурацию внизу животика, то это самец.



Пицца стромболи с сыром курицей и сладким перцем

Фотография рецепта Пицца стромболи с сыром курицей и сладким перцем

Стромболи – это пицца-рулет, рецепт которой придумали американцы. В этом варианте закрытой пиццы готовим начинку из куриной грудки со сладким болгарским перцем и двумя сортами сыра – моцареллой и пармезаном. После расстойки дрожжевое тесто заметно поднимается и в готовом виде слои начинки будут разделены пышным хлебным мякишем. Одного-двух кусочков пиццы стромболи хватит, чтобы накормить взрослого человека. Их перечисленных в рецепте продуктов получается 2 средних пиццы стромболи.



Кексы с кунжутной халвой (www.gotovim.ru)

Фотография рецепта Кексы с кунжутной халвой

Рецепт кексов с халвой на тыквенном тесте понравится, в первую очередь, всем любителям халвы. Халву для приготовления кекса можно выбирать по своему вкусу: подсолнечную, кунжутную, тахинно-арахисовую. В любом случае она придаст неповторимый аромат и вкус готовой выпечке.



2018-05-24

фоторецепт

Суп куриный с брокколи и фасолью

Фотография рецепта Суп куриный с брокколи и фасолью

Очередной рецепт вкусного куриного супа с брокколи и фасолью. Получился насыщенный, густой овощной суп с мясом, после которого может и не захотеться есть второе. Постарайтесь так распределить время варки овощей, чтобы капуста не разварилась в прах. Брокколи должна оставаться чуть-чуть хрустящей.



Рыбный пирог с рисом (www.gotovim.ru)

Фотография рецепта Рыбный пирог с рисом

Пироги - это традиционная русская выпечка с начинкой. Причем начинки могут быть самые разнообразные: постные, скоромные, с кашами, ягодами. Подавали такие пироги как самостоятельное блюдо, к щам и супам, к чаю или сбитню. В этом рецепте пирога с рыбой и рисом для начинки жарят скумбрию, после чего отделяют от костей филе и смешивают с вареным рисом. Тесто для пирога выбрали самое простое - дрожжевое на молоке или сыворотке и сухих дрожжах.



Сосновый мед (www.gotovim.ru)

Фотография рецепта Сосновый мед

Сосновый мед содержит в себе огромное количество эфирных масел, витаминов и микроэлементов. Это настоящая находка для тех, кто поддерживает своё здоровье только натуральными и целебными продуктами. Сироп, приготовленный из сосновых побегов, поможет согреться в холодные дни и с лёгкостью справится с простудой или кашлем. Кроме своих целебных свойств, хвойный сироп, приготовленный по этому рецепту, обладает ещё и приятным вкусом. Его можно добавлять в травяной чай или есть как варенье. При сборе молодых побегов ели, сосны или кедра следует придерживаться некоторых рекомендаций и тонкостей. Для хвойного сиропа собирайте побеги только с боковых веточек, обязательно оставляя побеги на верхушке дерева. Все это поможет не только сделать полезную заготовку, но и не навредить дереву.




Супы с рыбными фрикадельками

2018-05-23

фоторецепт

Тертый пирог с творогом и лимоном

Фотография рецепта Тертый пирог с творогом и лимоном

Обычно тертый пирог пекут с вареньем, которое не жалко потратить на пирог. В этом рецепте мы пошли дальше и приготовили творожную начинку. Точнее, настоящий творожный крем с растертыми добела яйцами с сахаром, лимонным соком, цедрой и ванильным сахаром. Готовый тертый пирог с творогом и лимоном стал больше напоминать торт или пирожное, чем заурядный пирожок для чая. Вкусно.



Салат из свеклы с соусом из сметаны и хрена (www.gotovim.ru)

Фотография рецепта Салат из свеклы с соусом из сметаны и хрена

Тертый столовый хрен дает пикантную остроту, а сметана смягчает вкус хрена. Свежий укроп дает аромат. В целом свекольный салат, приготовленный по этому рецепту, получился очень сытный за счет сыра и яиц. Кстати, приготовление свеклы имеет свои маленькие хитрости. Если положить свеклу в холодную воду, то она будет вариться дольше, чем если положить свеклу в горячую воду. Если варить свеклу при сильном кипении 30 минут, а затем положить ее в холодную воду на 15 минут, то свекла сварится всего за полчаса.



Постный овощной суп с базиликом (www.gotovim.ru)

Фотография рецепта Постный овощной суп с базиликом

В этом простом овощном супе базилик не просто создает головокружительный аромат, но и подчеркивает вкус летнего блюда. Кстати, суп получается густым, но легким и необычным по вкусу. Рецепт допускает использование и фиолетового, и зеленого базилика. Такую похлебку уместно включить в свой рацион в любой сезон и не только вегетарианцам, но и тем, кто и дня не может прожить без мяса.




новости

В Ельце испекли 10-метровый пирог

Парад, презентация и дегустация кулинарных изысков, выставка-продажа изделий народно-прикладного творчества и сувениров. В Ельце прошёл шестой Межреги...

На фестивале «Кукарекино» приготовили огромную яичницу

На выходных второй год подряд прошёл гастрономический фестиваль «Кукарекино» в селе Сатинка Сампурского района. Участники праздника приготовили яичниц...

На кулинарном фестивале в Армении представили около 80 видов толмы

Около 80 видов толмы (или долмы – блюда из фаршированных овощей или виноградных листьев) представлены в воскресенье на всеармянском фестивале...

2018-05-22

фоторецепт

Варенье из сирени с лимоном (www.gotovim.ru)

Фотография рецепта Варенье из сирени с лимоном

Густое варенье из сирени подают к завтраку, намазав на бутерброды из ржаного хлеба со сливочным маслом. Варенье можно назвать цитрусово-цветочным. Лимонная свежесть удачно дополняет вкус смешанных с сахаром цветов, а где-то на заднем плане время от времени появляется пикантная горчинка, без которой не может обойтись сирень. Чайную ложку джема из сирени можно завернуть в холодный блинчик, смешать с жирным творогом или сметаной. Этим джемом склеивают между собой песочное печенье. Кисло сладкая прослойка великолепно сочетается с рассыпчатой выпечкой. Джем, смешанный с грецкими орехами, станет вкусной начинкой открытого пирога из сдобного или слоеного теста. В целом, рецепт варенья из сирени простой и не хлопотный. Жаль только, что не удается сохранить сиреневый цвет.



Свиное сердце, тушеное с кабачком (www.gotovim.ru)

Фотография рецепта Свиное сердце, тушеное с кабачком

Тушеное свиное сердце с кабачками - отличное второе блюдо для будничного обеда. Хотя в этом рецепте используют свиное сердце, его можно легко заменить говяжьим. Вместо или вместе с кабачком можно готовить любые сезонные овощи - тыкву, капусту или грибы. В сезон берем свежие овощи, зимой используем замороженные.



Адыгейский сыр с перцем и зеленью в домашних условиях (www.gotovim.ru)

Фотография рецепта Адыгейский сыр с перцем и зеленью в домашних условиях

Рецепт домашнего адыгейского сыра не так сложен, как могло бы показаться. Даже с первого раза получается вкусный молодой сыр с мягкой, нежной, творожистой структурой. Рецепт расчитан на пастеризованное магазинное молоко. Такой сыр называют молодым, т.к. он не проходит период ферментации и вызревания. Сыр традиционно собирается в корзины. На адыгейском языке его название так и звучит «корзина-сыр». Но в современных условиях вместо корзины вполне подойдет дуршлаг, красивая поверхность которого отпечатывается на сыре. Домашний адыгейский сыр используют для бутербродов, салатов и горячих блюд. Сыр готовится с различными добавками: оливками, маслинами, базиликом, вялеными помидорами, салями, пажитником, тмином. В этом рецепте готовим адыгейский сыр с зеленью и болгарским перцем. Он не только вкусен, но и красиво смотрится в блюдах.



2018-05-21

фоторецепт

Перловка с грибами и гусем в глиняных горшочках (www.gotovim.ru)

Фотография рецепта Перловка с грибами и гусем в глиняных горшочках

Используя для запекания такую старинную, но универсальную посуду, как глиняные горшочки, невозможно ошибиться или прогадать с результатом. Главное, придерживаться рецепта и не наполнять горшочки продуктами больше, чем на две трети объема. Гусиное мясо, как и перловая крупа, имеют обыкновение долго вариться. Мы обыграем эту особенность ингредиентов, помещая в горшочки не все продукты одновременно, а поэтапно. Взять можно 3 порционных горшочка (как в примере на фото) или 1 большой глиняный горшок для запекания с крышкой.



Пирожки с мясом и капустой

Фотография рецепта Пирожки с мясом и капустой

Рецепт пирожков с мясом и капустой для любителей простой домашней выпечки. Тесто выбрала заварное дрожжевое. Оно очень хорошо тянется, поэтому пирожки получаются с тонкой тестяной оболочкой и щедрой порцией начинки. На следующий день выпечка остается такой же мягкой, как и после выпечки.



Тесто заварное дрожжевое

Фотография рецепта Тесто заварное дрожжевое

Рецепт дрожжевого заварного теста подходит для выпечки пирогов и пирожков с любыми начинками. После выпечки тесто получается мягким, пористым, оно легко раскатывается и тянется. Поэтому лепить пирожки из него и заворачивать начинку очень просто.



Фото-рецепт


Последние темы

Голосование