Готовим.РУ Готовим.РУ
 
Предыдущий

Март 2023

Следующий
  Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
      1 2 3 4 5
  6 7 8 9 10 11 12
  13 14 15 16 17 18 19
  20 21 22 23 24
25
26
  27 28 29 30 31    

День вафель (Швеция)

Отмечают именины: Александр, Владимир, Григорий, Дмитрий, Иван


Постные рецепты: что можно есть в Пост



2023-03-25

фоторецепт

Суп из свиных ребрышек с гречкой и грибами

Фотография рецепта Суп из свиных ребрышек с гречкой и грибами

Для заправки мясного супа с грибами мы выбрали гречку. Причем сначала крупу обжарили на сухой (без масла) сковороде, что усилило гречневый аромат и сделало зернышки еще вкуснее. Так же можно сварить постный вариант супа, на овощном или грибном бульоне.



Кимбап с авокадо и яйцом

Фотография рецепта Кимбап с авокадо и яйцом

В начинку этого корейского кимбапа сэндвича добавили, кроме риса, спелое авокадо и жареное яйцо. Получилось очень вкусно! В первую очередь, эта корейская закуска понравится любителям суши. Здесь то же сочетание продуктов, но есть и разница. К примеру, рис приправляют кунжутным маслом.



Пирожки с капустой (Raissa2003)

Фотография рецепта Пирожки с капустой

Кто хочет румяные пирожки с капустой? Чтобы ускорить приготовление пирожков, тесто можно замесить в хлебопечке. А пока замешивается тесто, приготовить начинку. Подробности в рецепте.




2023-03-24

фоторецепт

Салат из свеклы с сыром чанах и грецкими орехами

Фотография рецепта Салат из свеклы с сыром чанах и грецкими орехами

Свекла с сыром - удачный кулинарный дуэт. Причем, сорта сыра можно менять по своему вкусу. Сегодня у нас на столе рассольный сыр чанах. Он в меру солёный, вкусный и отлично подошел к сладкой вареной свекле. Для остроты добавили зубчик чеснока, полили салат ароматным растительным маслом и украсили грецкими орехами. Просто и вкусно.



Макароны с соусом из тыквы и копченой грудинки (www.gotovim.ru)

Фотография рецепта Макароны с соусом из тыквы и копченой грудинки

Если у вас остался кусочек сочной, сладкой тыквы, приготовьте из неё соус для макарон. Кремовый, нежный соус из тыквы с копченой грудинкой добавить вкуса любым видам пасты, но предпочтительнее выбирать короткие, полые макароны, чтобы в них задерживалось больше вкусного соуса. Рецепт подойдет и для обеда и для ужина. Блюдо готовится очень быстро. Копченую грудинку легко заменить беконом.



2023-03-23

фоторецепт

Вафли из вареного картофеля

Фотография рецепта Вафли из вареного картофеля

Закусочные вафли из вареного картофеля вполне можно подать как гарнир или основное блюдо. Для картофельного теста клубни отваривают в кожуре или запекают в духовке. Дальше - 2 варианта: либо натереть картошку на мелкой терке, либо размять в пюре. В чём тайный смысл тереть картошку на терке, я не поняла, но так было в оригинальном рецепте. В следующий раз просто приготовлю пюре.



Адыгейский сыр с перцем и зеленью в домашних условиях (www.gotovim.ru)

Фотография рецепта Адыгейский сыр с перцем и зеленью в домашних условиях

Рецепт домашнего адыгейского сыра не так сложен, как могло бы показаться. Даже с первого раза получается вкусный молодой сыр с мягкой, нежной, творожистой структурой. Рецепт расчитан на пастеризованное магазинное молоко. Такой сыр называют молодым, т.к. он не проходит период ферментации и вызревания. Сыр традиционно собирается в корзины. На адыгейском языке его название так и звучит «корзина-сыр». Но в современных условиях вместо корзины вполне подойдет дуршлаг, красивая поверхность которого отпечатывается на сыре. Домашний адыгейский сыр используют для бутербродов, салатов и горячих блюд. Сыр готовится с различными добавками: оливками, маслинами, базиликом, вялеными помидорами, салями, пажитником, тмином. В этом рецепте готовим адыгейский сыр с зеленью и болгарским перцем. Он не только вкусен, но и красиво смотрится в блюдах.



Торт Муравьиная горка с маком (www.gotovim.ru)

Фотография рецепта Торт Муравьиная горка с маком

Что может быть лучше домашнего тортика в праздник или обычный день? Давайте вспомним домашнюю выпечку, знакомую многим с детства. Этот торт нам готовила мама по большим праздникам. «Муравейник» или «Муравьиная горка» - это собранная горкой крошка из песочного теста с кремом из сгущенного молока и сливочного масла. Туда еще добавляли орехи, но в этом рецепте вместо них будет кондитерский мак.



2023-03-22

фоторецепт

Свиная шейка в фольге

Фотография рецепта Свиная шейка в фольге

Мясо в фольге очень удобно готовить, особенно если знать один маленький секрет - перед тем как завернуть кусок свинины в фольгу, сначала оберните его бумагой для выпечки. Свинина не только сохранит свою сочность, но и не прилипнет к фольге. Кстати, перед запеканием мясо маринуем в масляной смеси, а образовавшийся в мясной сок используем для глазури. Пробуем?



Тыква, запеченная в духовке с яблоком и медом (www.gotovim.ru)

Фотография рецепта Тыква, запеченная в духовке с яблоком и медом

Десерт из тыквы и яблок - это не только очень вкусно и питательно, но и очень полезно. Запеченная тыква отлично сочетается с кисло-сладкими яблоками и медом. Очень нравится десерт детям, которые с удовольствием лакомятся яблоком с необычной начинкой. К тому же блюдо полезно для пищеварения и готовится без добавления сахара.



Запеканка из фасоли с шампиньонами (www.gotovim.ru)

Фотография рецепта Запеканка из фасоли с шампиньонами

Приготовим отличное вегетарианское/постное блюдо из фасоли и шампиньонов - это вкусно, сытно и полезно. Фасоль берем сушеную, белую или красную. Перед варкой замочим её на ночь в холодной воде с добавлением чайной ложки соды. Тогда бобы сварятся быстро, и из них будет проще сделать пюре для запеканки.



2023-03-21

фоторецепт

Свинина, жаренная с корейской морковью и кунжутом

Фотография рецепта Свинина, жаренная с корейской морковью и кунжутом

Думаю, этот рецепт не имеет никакого отношения к корейской кухне, хотя в нем есть морковь по-корейски. Но именно она придает жареной свинине вкус и аромат с нотками азиатской кухни. Если взять морковки побольше, то и гарнир будет не нужен.



Стейки из тунца

Фотография рецепта Стейки из тунца

Тунец, приготовленный на сковороде гриль, по вкусу скорее напоминает мясо, чем рыбу. Каждый стейк я жарила с каждой стороны не больше 2 минут, чтобы на срезе он оставался розовым. Если вы любите хорошо прожаренную рыбу, то жарьте дольше. Но при этом высока опасность пересушить тунца.



Творожный хлеб с семечками (без дрожжей) (www.gotovim.ru)

Фотография рецепта Творожный хлеб с семечками (без дрожжей)

Этот рецепт привлекает, прежде всего, своей простотой. Для приготовления вкусного хлеба не нужно ждать расстойки. Правда, такой хлеб вряд ли подойдет к борщу или щам, потому что творожная нотка в нем хорошо ощущается. Творожный хлеб будет уместен на завтрак с медом, маслом и пр.



2023-03-20

фоторецепт

Картофельные палочки с сыром моцарелла

Фотография рецепта Картофельные палочки с сыром моцарелла

Если вы еще не пробовали картофельные палочки с сыром, то самое время это исправить. Этот рецепт картофеля стоит взять на заметку. Рецепт простой, надо только размять вареный картофель и смешать его с сыром и крахмалом. Из мягкого картофельного теста нарезают полоски и жарят в масле, пока на картофельных палочках не появится аппетитная корочка. Картофельные палочки подают как закуску, гарнир или основное блюдо.



Королевская ватрушка с творогом и вишней (www.gotovim.ru)

Фотография рецепта Королевская ватрушка с творогом и вишней

Выходные - самое подходящее время, чтобы собраться за чаепитием всей семьей и попробовать домашнюю выпечку. Многим по вкусу сочетание нежной творожной начинки и песочного теста, поэтому делимся рецептом королевской ватрушки с творогом и вишней. Ягодная кислинка придаст особую нотку этому пирогу.



Печеный перец в томатном соусе

Фотография рецепта Печеный перец в томатном соусе

Печеный перец в томатном соусе подают и как самостоятельное блюдо, и как гарнир к мясу или рыбе. Надо признать, что печеный перец вкусен в любом варианте, но сочетание сладкого перца с томатами, чесноком и базиликом особенно удачное.



2023-03-19

фоторецепт

Рыбные котлеты с зеленым горошком

Фотография рецепта Рыбные котлеты с зеленым горошком

Рецепт рыбных котлет из филе палтуса с добавлением зеленого горошка. Чтобы котлеты получились сочными, в рыбный фарш добавила немного манки. Манку можно использовать и для панировки, чтобы котлеты получились с аппетитной корочкой. Зеленый горошек подойдет и консервированный, и замороженный. Во втором случае горошек надо сначала разморозить, а затем замешивать в фарш.



Щи со свининой и зеленой редькой

Фотография рецепта Щи со свининой и зеленой редькой

В овощную пассеровку, которую традиционно кладут в щи, можно добавить острую зеленую редьку. Часть свой остроты она растеряет во время варки супа, но придаст бульону интересный вкус. В следующий раз положу больше редьки в щи, чтобы её привкус стал ярче.



Постный шоколадный бисквит (Танюша)

Фотография рецепта Постный шоколадный бисквит

Постный шоколадный бисквит получается очень нежный, влажный, пуховый бисквит. Поднимается незначительно, но структура выпечки довольно рыхлая. На вкус - обычный шоколадный бисквит. Мне понравился. Из этой нормы продуктов получился бисквит диаметром 20см и высотой 3см.



Фото-рецепт



Голосование