Готовим.РУ Готовим.РУ
 
Предыдущий

Февраль 2024

Следующий
  Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
        1 2 3 4
  5 6 7 8 9 10 11
  12 13 14 15 16 17 18
  19 20 21 22 23
24
25
  26 27 28        

Отмечают именины: Всеволод, Гавриил, Георгий, Дмитрий, Захар, Порфирий


Рецепты лепешек



2024-02-23

фоторецепт

Мужской салат с курицей, грибами и дайконом (www.gotovim.ru)

Фотография рецепта Мужской салат с курицей, грибами и дайконом

Истинно мужской салат, где слоями уложены грибы с отварной куриной грудкой с добавлением острого, свежего дайкона. Грибы перед закладкой в салат обжаривают до готовности, а мясо маринуют в смеси соевого соуса, оливкового масла и фруктового уксуса. Рецепт салата прост, но результат вам точно понравится.



Глинтвейн с яблоками и апельсинами

Фотография рецепта Глинтвейн с яблоками и апельсинами

Для глинтвейна с яблоками и апельсинами выбирайте вино по своему вкусу. Это может быть сухое красное или полусладкое. Важно, что готовя горячее вино, не доводите его до кипения, а лишь хорошо прогревайте. Пряности для глинтвейна могут быть разными, но предпочтительны корицы, гвоздика, душистый перец и кардамон. Подают глинтвейн из красного вина с яблоками и апельсинами в толстостенных жаропрочных стаканах.



Энергетические батончики из овсянки, яблок и арахиса в духовке (www.gotovim.ru)

Фотография рецепта Энергетические батончики из овсянки, яблок и арахиса в духовке

Основной ингредиент энергетических батончиков - это хлопья овсяные, а все остальное продукты можно добавлять по своему желанию и возможностям. Обычно в состав батончиков входят орехи: дробленые грецкие орехи, миндаль, фундук или обжаренный арахис. Для «склеивания» хлопьев подойдет мед, финики или ореховая паста. Можно добавить банановое или тыквенное пюре, карамелизованные яблоки. Не лишними будут семена подсолнечника, льна, тыквенные семечки или мак. Получившуюся массу очень плотно утрамбовывайте в форме, чтобы готовый батончик не рассыпался на части. Смесь можно замораживать или запекать в духовке. Как видите, вариантов много, выбирайте, что вам подходит.




2024-02-22

фоторецепт

«Волосатые» сосиски

Фотография рецепта «Волосатые» сосиски

Макароны с сосисками можно подать к столу так, что их захотят съесть даже самые капризные нехочухи. И для этого не надо ничего особенного придумывать. Просто нарежьте сосиски на отрезки по 4 см и каждый кусочек проткните пятью спагетти. После варки на тарелке окажутся настоящие «волосатые» сосиски. Важно! Спагетти должны быть из твердых сортов пшеницы, чтобы в готовом виде макароны не слиплись.



Пирог из слоеного теста с мясом, картофелем и морковью (www.gotovim.ru)

Фотография рецепта Пирог из слоеного теста с мясом, картофелем и морковью

Мясной слоеный пирог такой сытный, что может заменить полноценный ужин. Добавленный в начинку картофель, обжаренный лук и морковь сделают пирог сочным и аппетитным, а готовое слоеное дрожжевое тесто ускорит и упростит приготовление домашней выпечки.



Уха из сома (www.gotovim.ru)

Фотография рецепта Уха из сома

Сом - привычный обитатель пресноводных водоемов. Ошибочно считается, что сомы питаются падалью. На самом деле сом - активный ночной хищник. В его рационе не только рыба, но и пресноводные ракообразные и моллюски. И мясо сома очень вкусное. Костей в нем почти нет, только мягкий хребет и крупные ребра. И конечно, сом идеально подходит для ухи. Предлагаем попробовать сварить суп по нашему рецепту, чтобы оценить сомятину в бульоне. Кстати, уха будет вкуснее, если в конце варки добавить в бульон немного водки



2024-02-21

фоторецепт

Домашний хлеб на закваске (www.gotovim.ru)

Фотография рецепта Домашний хлеб на закваске

Заквасочный хлеб готовят дольше обычного, что позволяет муке лучше развить свой вкус и аромат. Возможно, поэтому такой хлеб хранится дольше, он более устойчив к порче. Если вы используете готовую закваску, следуйте инструкции на упаковке. В этом рецепте опару (закваску) ставят за 10-12 часов до начала замеса теста. Хлеб на закваске по этому рецепту готовят без добавления сахара.



Фрикасе из кролика с соусом на желтках

Фотография рецепта Фрикасе из кролика с соусом на желтках

Фрикасе из кролика - это обжаренное мясо, которое после обжарки тушат в соусе со сметаной, а затем, получившуюся подливку загущают яичными желтками. В результате получается аппетитнейшая крольчатина в нежном сметанном соусе. Пробуем?



Крем белковый заварной с маслом

Фотография рецепта Крем белковый заварной с маслом

Рецепт очень вкусненького и простого в приготовлении белкового крема, приготовленного на водяной бане. Т.е. в результате у нас получается заварной белковый крем. А если в него добавить сливочное масло, то получается нечто среднее между белковым и масляным кремом. Вес масла в рецепте даю в интервале, потому что вы сами должны решить, какой крем вы хотите. Если добавить совсем немного масла, то он будет легкий, как зефир. Больше масла – крем плотнее, но и рельефнее, на случай, если захотите оформлять торты, используя корнетик с насадками. Кроме лимона (цедры и сока) можно добавить в белки ванильную эссенцию или ванильный сахар. В общем, подгоняйте рецепт крема под свой вкус, но проверенная основа у вас уже есть.



2024-02-20

фоторецепт

Кисель из кураги

Фотография рецепта Кисель из кураги

Кисель можно сварить не только из свежих или замороженных ягод и фруктов, но и из сухофруктов. И он получится не менее вкусным. Рассказываем, как просто приготовить кисель из кураги. В рецепте нет точной дозировки сахара, потому его вы можете добавить по вкусу. Для аромата и приятной кислинки в конце приготовления можно влить в кисель из кураги немного свежевыжатого лимонного или апельсинового сока.



Плацинды с творогом и зеленью (VideoTvigle)

Фотография рецепта Плацинды с творогом и зеленью

Плацинды с творогом и зеленью – традиционные лепешки молдавской кухни. Тесто для плацинды замешивают на воде. Творог для начинки хорошо размешивают с яйцами и рубленой зеленью. Пресные лепешки с творогом жарят с двух сторон на растительном масле до образования золотистой корочки и подают к столу горячими.



Мидии, запеченные в духовке с сырно-чесночным соусом

Фотография рецепта Мидии, запеченные в духовке с сырно-чесночным соусом

Простой способ приготовления мидий - запечь их в духовке под слоем чесночного соуса с сыром. Мидии сначала подготавливаю, укладывают в очищенную ракушку, сверху покрывают соусом и отравляют в разогретую до 200С духовку примерно на 10 минут.




новости

Саратовскому музею подарили съедобные гармонь и самовар

Мастер по выпечке пряников Вероника Решникова передала в дар сладкие изделия, с которыми участвовала в VIII Фестивале-конкурсе пряничного искусства в ...

Греция готовит интерактивную цифровую карту для кулинарного туризма

Проект интерактивной платформы анонсирован министром туризма Ольгой Кефалогянни на встрече с президентом Георгием Кавватасом и генеральным секретарем ...

На 27% вырос экспорт вина из Грузии в Россию

В сравнении с данными за 2023 год текущие показатели экспорта увеличились на 26,9%. Источник: https://runews24.ru/world/19/02/2024/otmechen-rost-eksp...

2024-02-19

фоторецепт

Сосиски, фаршированные омлетом

Фотография рецепта Сосиски, фаршированные омлетом

Сосиски на завтрак можно подать по-новому – с начинкой из жареных яиц. Сосиски отваривают 1-2 минуты, разрезают вдоль и в этот разрез укладывают, нарезанный брусочками омлет или яичницу болтунью (скрэмбл). Фаршированные сосиски посыпают тертым сыром и прогревают в духовке, пока сыр не начнет плавиться.



Сырный суп с креветками (www.gotovim.ru)

Фотография рецепта Сырный суп с креветками

Основа сырного супа с креветками - наваристый рыбный бульон. В рецепт дан вес уже очищенных креветок, поэтому при покупке учтите этот момент. Для супа подойдут и сырые, и варено-мороженные креветки. Кроме рыбного бульона, в суп добавляют отвар, в котором варились креветки.



Перловка, тушенная с куриными сердечками и овощами

Фотография рецепта Перловка, тушенная с куриными сердечками и овощами

Приготовленная по этому рецепту перловка получается рассыпчатой, кремовой, каждое зернышко пропитывается соусом, в котором оно готовилось. Куриные сердечки готовятся достаточно быстро, так же как и перловка, если крупу предварительно замочить в воде на ночь.



2024-02-18

фоторецепт

Лимонный кекс на кефире

Фотография рецепта Лимонный кекс на кефире

Перед приготовлением лимонного кекса смешайте просеянную муку с крахмалом, чтобы получилась та сама cake flour, которая частенько встречается в переводных рецептах. Выпечка из этой смеси будет более легкой и пористой, чем только из одной муки. В остальном, этот рецепт мало чем отличается от остальных кексовых. Просто и вкусно.



Рваный пирог из лаваша с капустой

Фотография рецепта Рваный пирог из лаваша с капустой

Бывает быстрый пирог с капустой, а этот - ленивый. Еще его называют рваный пирог из лаваша. Для начинки взяла молодую капусту и слегка потушила её на сливочном масле (именно на сливочном, это принципиально для вкуса). После, как обычно поступают с такими пирогами, смешала в одной миске кефир с яйцами, кусочками тонкого лаваша и тушеной капустой. Получившуюся странную на вид массу переложила в жаропрочную форму и отправила в духовку. Примерно через 40 минут ленивый капустный пирог был готов. В следующий раз добавлю тертый сыр, точно будет еще вкуснее.



Салат Нисуаз с печенью трески

Фотография рецепта Салат Нисуаз с печенью трески

Есть салаты, которые вполне могут заменить обед или ужин. Салат Нисуаз с печенью трески один из таких. В нем овощная часть, представленная молодым картофелем, зеленой фасолью и помидорами, дополнена ломтиками вареного яйца и аппетитными кусочками печени трески. Заправку для салата можно приготовить из сока лимона и рубленого чеснока. Все очень просто и вкусно.



2024-02-17

фоторецепт

Желе из ряженки (www.gotovim.ru)

Фотография рецепта Желе из ряженки

Потрясающе нежное желе, по вкусу напоминающее крем-брюле, можно приготовить из обычной ряженки. Это лакомство гораздо безопаснее и полезнее, чем торты и пирожные, которые обязательно окажутся на вашей талии. В составе этого десерта только ряженка жирностью 4%, немного сметаны и сахара. Сахар можно заменить медом. В качестве желирующего компонента можно использовать желатин или агар. В этом рецепте используется агар, а это значит, что застывать желе начнет уже при комнатной температуре.



Салат из индейки с гренками (www.gotovim.ru)

Фотография рецепта Салат из индейки с гренками

Нежное и полезное мясо индейки очень хорошо сочетается с отварными яйцами, листьями салата и гренками, поджаренными на растительном масле с ароматным чесноком. Рецепт этого мясного салата настолько прост, что его дольше описывать, чем готовить по нему. Филе индейки и яйца можно сварить заранее, тогда время приготовления сократится до минимума. Точно также можно приготовить куриный салат, если заменить в рецепте филе индейки на куриную грудку.



Песочный пирог с заварным кремом и миндальными хлопьями

Фотография рецепта Песочный пирог с заварным кремом и миндальными хлопьями

Рассыпчатое тесто пирога по вкусу и консистенции прекрасно сочетается с заварным кремом, приготовленным с добавлением семян ванили. Миндальные хлопья почти не влияют на вкус, но служат прекрасным оформлением. Пирог готовится просто, хотя и потребуется некоторое время для подготовки.



Фото-рецепт



Голосование