Готовим.РУ Готовим.РУ
 
Предыдущий

Июнь 2024

Следующий
  Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
            1 2
  3 4 5 6 7 8 9
  10 11 12 13
14
15 16
  17 18 19 20 21 22 23
  24 25 26 27 28 29 30
               

Отмечают именины: Василий, Вера, Гавриил, Давид, Павел, Харита


Рецепты для пикника: шашлык из мяса, рыбы и овощей



2024-06-14

фоторецепт

Мясные зразы с кабачками

Фотография рецепта Мясные зразы с кабачками

Мясные зразы легко готовить, да и варианты начинок к ним можно менять в зависимости от сезона и настроения. Сегодня пожарим на сковороде зразы с кабачками. Получилось не только вкусно: разрезанные пополам зразы симпатично смотрелись на тарелке, потому что молодые кабачки сохраняют ярко-зеленый цвет. На гарнир приготовила те же кабачки, просто обжарив их с чесноком.



Хлеб «Хоккайдо»

Фотография рецепта Хлеб «Хоккайдо»

Этот хлеб подойдет для тостов или как выпечка к чаю. Тесто для молочного японского хлеба «Хоккайдо» замешивают на хлебной заварке, т.е. на муке, заваренной кипятком. Заварную часть, как только она остынет, смешивают с дрожжевой опарой и остальными ингредиентами. В результате хлеб получается чем-то средним между обычным дрожжевым и заварным: мякиш воздушный, пористый, легкий и долго не черствеет. По такому же принципу замешивают тесто для кулича. Из перечисленных в рецепте продуктов получаются 2 маленькие буханки, как на фото.



Поркетта на фенхелево-фасолевой подушке (bettan)

Фотография рецепта Поркетта на фенхелево-фасолевой подушке

Поркетта - это запеченный рулет из свинины по итальянскому рецепту. Очень эффектно выглядит на столе и отличается широким диапазоном разнообразных вкусов. Блюдо самодостаточное, можно всего лишь подать к нему хороший салат из зелени. Важно готовя мясо, следить за температурой в духовке, чтобы сверху мясной рулет был с аппетитной корочкой, а внутри оставался сочным.




2024-06-13

фоторецепт

Рулет из мясного фарша с кабачками в беконе

Фотография рецепта Рулет из мясного фарша с кабачками в беконе

Обычно для мясных рулетов я беру смешанный фарш из говядины со свининой. Но в этот раз решила пропустить через мясорубку кусочки свинины и куриной грудки. Фарш получился светлее и нежнее обычного, но для рулетов тоже подходит. Начинку для такого рулета из мясного фарша выбрала сочную - кабачок с морковью. Пряности сделали мясо не таким пресным, чего можно было ожидать от фарша из курицы со свининой. Для запекания используйте бекон и двойную обертку из пергамента и фольги, чтобы рулет не пригорел.



Замороженная клубника, перетертая с сахаром (без варки) (www.gotovim.ru)

Фотография рецепта Замороженная клубника, перетертая с сахаром (без варки)

Как говорится, сани готовь летом. Поэтому сейчас - самое время заготавливать ягоды. Кто-то предпочитает варенье, другие замораживают ягоды или закатывают компоты. Но есть простой рецепт, который позволит сохранить аромат и вкус свежих ягод. Для этого достаточно перетереть клубнику с сахаром и заморозить. Еще нам понадобятся целлофановые пакеты и блендер.



Энергетические батончики из овсяных хлопьев и сухофруктов (www.gotovim.ru)

Фотография рецепта Энергетические батончики из овсяных хлопьев и сухофруктов

Энергетические батончики из овсяных хлопьев и сухофруктов - это не только подзарядка для организма, но и вкусный, полезный перекус. Вкус и наполняемость батончиков можно сделать по своему вкусу, с любимыми сухофруктами и орехами. Такие энергетические батончики очень удобно брать с собой на учебу, на работу, в дорогу. Места занимают мало и замечательно подходят для того, чтобы правильно утолить голод. Приятного перекуса!



2024-06-12

фоторецепт

Тушеная капуста с кабачками

Фотография рецепта Тушеная капуста с кабачками

Когда наступает сезон молодой капусты и кабачков, самое время вспомнить про рецепт простого вкусного гарнира. Тушеную капусту с кабачками можно готовить и на сковороде, и в кастрюле. Если нет молодой капусты, берите обычную (по сезону), но из молодой рагу выходит однозначно вкуснее.



Домашний пломбир с ягодами, орехами и шоколадом (www.gotovim.ru)

Фотография рецепта Домашний пломбир с ягодами, орехами и шоколадом

Предлагаем рецепт домашнего мороженого, в котором пломбир, вишня, клубника, обжаренные орешки, кусочки шоколада и летняя жара собраны в одном месте - нужно поспешить, чтобы оказаться рядом! Чтобы в готовом мороженом не осталось кристаллов льда, подмерзающую массу надо перемешивать 3-4 раза каждые 40 минут.



Крамбл с черешней (Gialappa)

Фотография рецепта Крамбл с черешней

Крамбл - английский десерт, который можно сделать из любых сезонных фруктов, ягод или их смеси. Принцип приготовления простой: подготавливают ягоды или фрукты, укладывают в форму, сверху распределяют крошки песочного теста. Запекают пирог до готовности и подают со взбитыми сливками или мороженым.



2024-06-11

фоторецепт

Свинина с черемшой

Фотография рецепта Свинина с черемшой

Мясную поджарку из свинины можно приготовить не только с овощами, но и с зеленью. Не упустите возможность пожарить мясо с черемшой, пока не закончился её сезон. У черемши яркий чесночный аромат и острый вкус, но при обжарке и вкус, и запах становятся мягче.



Варенье из кабачков с лимоном (www.gotovim.ru)

Фотография рецепта Варенье из кабачков с лимоном

Если на огороде или на прилавке хороший урожай кабачков, то появляется вопрос: как их переработать. Есть много рецептов жарки, тушения, заготовки. Многие сами делают кабачковую икру. И если все из перечисленного уже приготовили, то этот рецепт варенья из кабачков с лимоном будет кстати. Оно не поразит своим ароматом, зато удивит оригинальным вкусом. Кабачки с легкостью перенимают аромат добавок, и варенье будет пахнуть цитрусом и специями. Цвет кабачкового варенья в банке приятно удивит – он станет янтарным.



Рулетики из кабачков с мясом

Фотография рецепта Рулетики из кабачков с мясом

Чтобы приготовить рулетики из кабачков с мясом, надо сделать пластичными ломтики кабачков. Можно обжарить их на сковороде, но гораздо полезнее запечь их в духовке. После духовки на ломтик кладут слой мясного фарша и сворачивают в рулет. А дальше доводят кабачковые рулетики до готовности в духовке.



2024-06-10

фоторецепт

Творожные кексы с кокосовой стружкой в формочках

Фотография рецепта Творожные кексы с кокосовой стружкой в формочках

Эти кексы из творога с кокосовой стружкой по вкусу напоминают большие сырники. Поэтому их можно подавать со сметаной. В этом рецепте в тесто добавила пшеничную муку, но вы можете поэкспериментировать и добавить, например, рисовую муку. Будет тоже вкусно.



Жареный сибас с салатом из киноа

Фотография рецепта Жареный сибас с салатом из киноа

Жареного сибаса можно гарнировать салатом из киноа. готовят так же, как рис: заливают холодной водой в соотношении 1:2, солят, доводят до кипения и варят на маленьком огне до готовности.



Джем из черешни (очень простой рецепт) (www.gotovim.ru)

Фотография рецепта Джем из черешни (очень простой рецепт)

Такой янтарный джем получается из светлых сортов черешни, причем степень загустения можно отрегулировать продолжительностью уваривания: чем дольше черешневый джем будет вариться, тем он будет гуще. Простота рецепта черешневого джема заключается в том, что ягодную массу не нужно перетирать сквозь сито, что значительно облегчает работу.




Как создать съедобный букет

Как создать съедобный букет

Съедобные букеты становятся всё более популярными в качестве подарков на различные праздники. Они не только красивы, но и полезны. Всегда можно заказать букет цветов в Москве с доставкой, но в этой статье мы рассмотрим пошаговый процесс самостоятельного создания съедобного букета.

2024-06-09

фоторецепт

Борщ с черемшой

Фотография рецепта Борщ с черемшой

Готовим сезонный борщ без капусты. Вместо неё добавим в суп свежую черемшу. Бульон сварим на говядине с косточкой и обязательным набором овощей и зелени. Борщ с черемшой получился вкусным, наваристым и ароматным.



Квас домашний на ржаной закваске (www.gotovim.ru)

Фотография рецепта Квас домашний на ржаной закваске

По этому рецепту легко приготовить домашний квас. Набор продуктов ограничивается коротким списком доступных продуктов: квасное сусло, сахар, вода и ржаная закваска. В отличие от других рецептов кваса, здесь не используются дрожжи. Квас в этом случае получится крепким, ядреным и очень вкусным. На основе кваса можно приготовить холодные супы: окрошку, ботвинью, тюрю.



Запеканка из куриной грудки с беконом и хлебом

Фотография рецепта Запеканка из куриной грудки с беконом и хлебом

Для этой запеканки важно выбрать вкусный хлеб, потому что хлеб - один из основных ингредиентов в рецепте. Запеканка готовится относительно быстро и подходит для тех, кто после рабочего не желает надолго оставаться у плиты, но вкусно поесть любит.



2024-06-08

фоторецепт

Корзиночки из слоеного теста с заварным кремом

Фотография рецепта Корзиночки из слоеного теста с заварным кремом

За основу возьмем рецепт португальского пирожного паштейш - выпечка в виде чашечек из слоёного теста с заварным кремом. У нас было куплено готовое слоеное тесто, а заварной крем патисьер остался от другого пирожного. Крема можно приготовить и половину нормы, но советую сделать сразу из 500 мл молока и хранить патисьер в холодильнике на тот случай, если «гости на пороге». Крем подходит не только для прослойки тортов-пирожных, но и для десертов.



Куриные сырники с молочным соусом (Паулинка)

Фотография рецепта Куриные сырники с молочным соусом

А вы знали, что в фарш для котлет можно добавлять творог вместо яиц? И когда такие котлеты жарятся, на кухне пахнет сырниками. Дополнительно к котлетам можно приготовить сливочно-молочный соус со свежим укропом. Вкусно!



Ботвинник с мясом (суп с говядиной и свекольной ботвой)

Фотография рецепта Ботвинник с мясом (суп с говядиной и свекольной ботвой)

Из названия супа понятно, что готовят его с ботвой. Свекольная ботва придает мясному бульону не только цвет, но и вкус, который вы не спутаете со вкусом другой зелени. В дело идут не только вершки, но и корешки - маленькие свеколки, которые чистят аккуратно, срезая самый тонкий слой овощечисткой. Бульон для ботвинника лучше готовить на говядине, так вкуснее. Но можно и на свинине или курице.



Фото-рецепт



Голосование