Пряность сумах - это высушенные и измельчённые ягоды сумаха дубильного (сицилийского сумаха). Внешне они похожи на крошечные гранатовые зёрна, с кисло‑терпким вкусом. Молотые ягоды сумаха отлично подходят для маринования мяса. Сегодня запечем свинину, предварительно замариновав её с сумахом и кайенским перцем. Чтобы мясо в духовке получилась с румяной корочкой, за 10–20 минут до готовности разверните бумагу и запекайте мясо открытым. Для дополнительного аромата добавьте 1 ч.л. молотого тмина или кориандра. Оставшееся от обеда запеченное мясо подойдет для сэндвичей или салатов на следующий день.

смотреть дальше

Рецепт упрощенного домашнего мороженого крем-брюле с секретом. Для его приготовления понадобится всего 3 простых ингредиента – жирные сливки, молоко и вареная сгущенка. Менее получаса займет несложное приготовление домашнего мороженого и еще 6 часов потребуется для его полной заморозки. На выходе получится 800г настоящего, отвечающего всем вкусовым характеристикам, мороженого крем-брюле.

смотреть дальше

Возможно, вы думали, что закусочный рулет можно приготовить только седелкой внутрь? В этом рецепте подробно описан способ приготовления рулета, когда филе соленой сельди оказывается снаружи, а внутри – сырная начинка с овощами и зелень. Ничего сложного в приготовлении нет, и выглядит селедочный рулет аппетитно.

смотреть дальше

Обычно рыбу запекают с лимоном, но и с апельсинами получается очень вкусно. У меня были красные апельсины, они оказались слаще обычных, поэтому я решила заложить в брюшко форели апельсины вместе с лимонами. И обязательно добавьте при запекании сливочное масло. С ним запеченная рыба будет еще вкуснее.

смотреть дальше

Мне нравится готовить плов в мультиварке — рис всегда получается рассыпчатым и таким ароматным. В этот раз сделала плов со свининой, нутом и черносливом. Только не забудьте: нут и рис надо заранее замочить в холодной воде. Если не любите свинину, смело берите другое мясо — в мультиварке плов всё равно выйдет отлично.

смотреть дальше

Если в предыдущем рецепте мы запекали целые колбаски с йоркширским пудингов в одной общей форме, то сегодня попробуем другую подачу - порционную. В качестве формы подойдет противень с ёмкостями для маффинов. В результате получаются аппетитные булочки с кусочками жареных колбасок и ароматом розмарина.

смотреть дальше

Еще один простой способ подачи картофельного гарнира на праздничный стол. Нам надо выбрать ровные картофельные клубни примерно одного размера, сварить, но не до готовности, а затем нарезать на дольки и довести до готовности в духовке, предварительно обернув каждую дольку тонким ломтиком бекона. Получается вкусно и красиво.

смотреть дальше

Суп с говядиной, картофелем и фасолью — сытное и сбалансированное блюдо для домашнего обеда. Можно использовать сухую или консервированную фасоль: в первом случае вкус будет более традиционным, во втором — вы сэкономите время. Мультиварка упрощает процесс готовки, а сочетание мяса, фасоли и овощей гарантирует насыщенный вкус и питательность. Подавайте со сметаной, чёрным хлебом или гренками.

смотреть дальше

Подробнее о замесе теста я написала здесь. Из него отлично получился пирог с мясной начинкой из куриной грудки. К куриному фаршу добавила молодой осетинский сыр. Он легко крошится руками, поэтому терка не нужна. И оказался настолько соленым, что больше соли в начинку я не добавляла.

смотреть дальше

Сазан – сочная, вкусная рыба. Мякоть достаточно плотная, поэтому хороша и для жарки, и для запекания. Сегодня пробуем запечь порционные куски рыбы с хлебной корочкой, которую приготовила из нарезанного кубиками батона, свежей зелени укропа и сырого яйца.

смотреть дальше

Ароматный и сытный суп со свининой и замороженными с осени опятами - отличное решение для обеда. Нежный мясной бульон гармонично сочетается с тонким лесным ароматом грибов, а обжаренные на масле овощи добавляют блюду лёгкую сладость. Приготовление в мультиварке делает процесс простым и удобным: вам нужно лишь подготовить ингредиенты, а техника позаботится о равномерном прогреве и правильной температуре. Блюдо отлично согревает в прохладную погоду, особенно если вы подадите к супу сметану, чёрный хлеб или гренки.

смотреть дальше

Рецепт овощного салата с обжаренной с чесноком и зеленью спаржей и яйцом всмятку пригодится для любителей вкусных завтраков. Готовить его быстро, да и выглядит симпатично. А про вкус и говорить нечего. С таким сочетанием продуктов салат просто обязан получиться вкусным. Пробуем?

смотреть дальше

Хотите разнообразить меню необычным блюдом? Попробуйте приготовить гренки с мясом в мультиварке - это проще, чем кажется. Возьмите ломтики хлеба, смочите их в смеси молока и яйца, намажьте сырым фаршем и отправьте в мультиварку на режим «Жарка» или «Выпечка». Всего несколько минут - и у вас на столе аппетитное блюдо, которое отлично подойдёт для сытного позднего завтрака или быстрого ужина. Фарш можно выбрать любой - ориентируйтесь на свои вкусовые предпочтения. Главное - проследить, чтобы он хорошо прожарился. Легко, быстро и очень вкусно - почему бы не попробовать прямо сегодня?

смотреть дальше

Минтай в томате можно приготовить даже из суховатой, замороженной рыбы. Вся соль этого рецепта в соусе и в способе приготовления - запекании в духовке. Рыба запекается в соусе 1-2 часа, и за это время пропитывается томатным соком, становится мягкой и легко отделяться от костей. Вместо минтая можно взять любую белую рыбу.

смотреть дальше

Рецепт сдобных булочек с лимонной начинкой легко приготовить даже новичку. Достаточно точно следовать описанию, и у вас к чаю будет ароматная домашняя выпечка. Если не любите лимоны, можно заменить их апельсинами.

смотреть дальше

Сытный и ароматный гороховый суп с нежными фрикадельками - отличный вариант для домашнего обеда. Тот самый вариант comfort food, который помогает справиться с усталостью, плохим настроением, и вспомнить добрые времена, когда вас звали к столу бабушка или мама. Готовится суп в мультиварке без лишних хлопот, а результат порадует вас и ваших близких. Пробуем?

смотреть дальше

Более старшее поколение помнит печенье шакер чурек, которое продавали во всех кондитерских отделах хлебных магазинов Советского союза. Шакер чурек - это азербайджанское печенье, в переводе на русский язык как «сладкий хлеб». Конечно, это не хлеб, а очень сладкое, рассыпчатое печенье. По форме печенье бывает круглое, полумесяцем, брусочками, но всегда очень щедро посыпанное сахарной пудрой. Рецепт шакер чурек прост, и для его приготовления нужно совсем не большое количество продуктов.

смотреть дальше

Все мы хотим питаться правильно, но свободного времени на приготовление полезностей, к сожалению, слишком мало. Предлагаем рецепт полезного паштета из диетической скумбрии. Если вы хотите сделать блюдо менее калорийным, просто исключите из рецепта сливочное масло. Для подачи немного подсушите хлеб на сухой (без масла) сковороде, распределите по ломтику паштет и украсьте зеленью, кружочком яйца или огурца.

смотреть дальше

Нежная свиная грудинка с насыщенным пряным вкусом - идеальная закуска для праздничного стола или сытного перекуса. Мясо отваривают с овощами, а затем смазывают ароматной смесью специй - получается сочно, пикантно и очень вкусно. Готовое блюдо прекрасно нарезается тонкими ломтиками и отлично сочетается с горчицей, хреном, свежими овощами или хлебом. Закусочное мясо хранится в холодильнике до 5 дней - с каждым днём вкус становится ещё насыщеннее.

смотреть дальше

Зелень щавеля прекрасно сочетается с острой редиской и сочными свежими огурцами. Для салата подойдет и обычная заправка из растительного масла, и более сложный вариант, как в этом рецепте - растительное масло с горчицей.

смотреть дальше

Воздушные и мягкие жареные пирожки со щавелем тают во рту. Приготовленные по этому рецепту и жаренные на сковороде, они напоминают вкус детства. Дрожжевую выпечку с такой кисло-сладкой начинкой можно готовить с весны и до окончания осени, пока сезон щавеля не закончится.

смотреть дальше