Малиновый соус десертный

малина - 200г; сахар - 100г; вода - 30 мл; крахмал кукурузный - 1 ст.л.

В холодной воде развести крахмал.

Малину перебрать, сложить ягоды в миску с водой, чтобы в них точно не осталось никаких жучков-червячков. Откинуть малину на дуршлаг, дать воде стечь.

Переложить ягоды в небольшую кастрюлю, засыпать сахар и поставить на небольшой огонь.

Дождаться, когда малина даст сок и проварить 1-2 минуту.

Тонкой струйкой, постоянно помешивая, перелить разведенный крахмал в кастрюлю с малиной. При постоянном помешивании варить малиновый соус до загустения. На это уйдет не больше минуты. Малиновый соус готов.

Примечание:

Если хотите получить гладкий соус без косточек, то малину надо прогреть, протереть через сито, а затем добавлять сахар и крахмал.