Ореховый соус постный

грецкие орехи; чеснок; специи: Шафран; Гвоздика; Красный (не жгучий) перец; Зира (молотая); Хмели-Сунели (мужская); Хмели-Сунели (женская); Смесь 4 перца; Кардамон; Сушёный гранат; Соль.

Почистить, помыть.

Чеснок … вообще то, конечно, надо дозировать по вкусу.

Специи. Количество, опять же, по вкусу. И состав тоже может меняться. В нашем случае: Шафран, Гвоздика, Красный (не жгучий) перец, Зира (молотая), Хмели-Сунели (мужская), Хмели-Сунели (женская), Смесь 4 перца, Кардамон, Сушёный гранат, Соль.

Закладываем всё в блендер.

Добавляем немного воды. Много не надо. Нам консистенция соуса нужна – не гуще чем сметана, поэтому в процессе дробления – взбивания количество воды следует регулировать. Потом дробим – взбиваем. Добиваемся того состояния, чтобы соус стал нежный и мягкий. Не сильно жидкий, но и не густой. Вот и вся премудрость. Поститесь с удовольствием!!!

Примечание:

Спросить совета у Ivanivan