|
печень куриная - 400г; сметана - 100г; томатная пассата (или любое томатное пюре) - 50г; репчатый лук - 1 шт.; морковь - 1 шт.; мука пшеничная - 1 ст. л.; вода - 200 мл; растительное масло - 2 ст.л.; соль - по вкусу; перец чёрный (молотый) - по вкусу.
|
| Включить в мультиварке программу «Жарка», влить 2 ст.л. растительного масла. Пусть прогреется, пока вы подготавливаете овощи и куриную печень.
Лук очистить и нарезать полукольцами (или как вам больше нравится). Морковь очистить, нарезать соломкой или натереть на крупной терке.
|
| Пока пассеруются овощи, куриную печень промыть, проверить, не осталось ли желчных пузырей, удалить плёнки и жёлчные протоки. Сложить печенку в миску и залить крутым кипятком, оставить на 2-3 минуты, после чего откинуть на дуршлаг/сито. |
| Лук с морковью отправить в мультиварку, обжаривать в течение 3-4 минут, периодически помешивая, на программе «Жарка». Крышку можно не закрывать. |
| Крупные экземпляры печени можно разрезать на несколько частей. |
| На плоской тарелке смешать муку с солью и молотым перцем. Обвалять кусочки печени в муке. |
| Сгрести овощную пассеровку к краю чаши мультиварки, добавить еще немного растительного масла и небольшими порциями добавить печень. Жарить печень, переворачивая, чтобы она подрумянилась со всех сторон, примерно 3-4 минуты с открытой крышкой.
|
| Для соуса смешать в небольшой посуде сметану с томатной пассатой и водой. Приправить по вкусу солью. |
| Влить томатно-сметанный соус в чашу мультиварки. |
| Выставить на табло мультиварки режим «Тушение». Тушить примерно 15-20 минут при закрытой крышке. Через15 минут проверить готовность куриной печени и соуса. Печень должна оставаться мягкой, кремовой внутри, а соус – немного загустеть. Готовую куриную печень со сметаной и томатом подавать с гарниром на ваш вкус. Приятного аппетита!
|
