|
говядина (мясо на косточке) - 500г; вода - около 1.7 л; горох (сушеный, желтый) - 2/3 стакан; лук репчатый - 2 шт.; морковь - 2 шт.; соль - 1 ст.л. (или по вкусу); картофель - 2 шт.; перец черный (молотый) - по вкусу; укроп (стебли) - по вкусу.
|
| Горох промыть, залить холодной водой, добавить 1 ч.л. соды и оставить при комнатной температуре, пока будет вариться мясной бульон.
Мясо на косточке (у меня говяжья грудинка), промыть, положить в чашу мультиварки и залить примерно 2 л холодной воды. Закрыть мультиварку крышкой, установить режим «Slow Cook» (режим медленного приготовления). Обычно мультиварка в этом режиме работает 1 час 30 минут.
|
| Примерно через 30 минут открыть крышку и собрать всю пену. После этого добавить целую луковицу прямо в шелухе, стебли укропа и петрушки, очищенную морковь. |
| Посолить по вкусу и продолжить варить оставшийся час, которые заложены программой. |
| Открыть крышку мультиварки после сигнала об окончании готовки в режиме «Slow Cook». Выбросить из бульона луковицу, морковь и зелень.
Мясо переложить на тарелку, отделить от костей. Кости выбросить, а вареное мясо вернуть в чашу мультиварки. |
| Включить в мультиварке режим «Суп». Закрыть крышку. Дождаться, когда бульон повторно закипит и засыпать промытый горох. Варить примерно 20 минут. |
| Пока варится горох, почистить картофель, морковь и лук. Картофель нарезать небольшими кубиками, лук мелко порубить, морковь натереть на крупной терке или нарезать соломкой.
Через 20 минут отправить в суп картофель. Варить под крышкой примерно 5 минут. |
| Добавить в суп нарезанные лук с морковью. Продолжить варить гороховый суп с говядиной до окончания программы «Суп». В моей мультиварке она рассчитана на 1 час. Готовый мясной суп с горохом разлить по тарелкам и подавать на стол. Приятного аппетита! |
