Бульон в мультиварке

говядина (на косточке или баранина, свинина, курица) - 600г; вода - 2 л; морковь - 1 шт.; лук репчатый - 1 шт.; перец чёрный горошком - 3-4 шт.; соль - 1 ст.л.; зелень суповая (у меня стебли укропа) - по вкусу.

Мясо на косточке промыть под проточной водой, положить в чашу мультиварки и залить 2 литрами холодной воды.

Закрыть крышку мультиварки и выбрать режим «Тушение» и установить таймер на 2 часа.

Примерно через 40-50 минут открыть крышку мультиварки и шумовкой собрать образовавшуюся пену.

Теперь можно посолить, положить целую очищенную морковь, луковицу прямо в шелухе, суповую зелень (у меня стебли укропа), перец горошком. Продолжить варить бульон под крышкой.

Спустя 2 часа с начала работы мультиварки открыть крышку, выловить из бульона овощи, зелень и мясо. Овощи и зелень выбросить, мясо можно подать к бульону, а бульон можно дополнительно процедить. Я оставила бульон, как есть, чтобы вы могли посмотреть, насколько он прозрачный получился без процеживания.

Готовый мясной бульон можно подавать с сухариками или пирожками. Или использовать его для приготовления супов в мультиварке. Как сварить в мультиварке вкусный суп на таком бульоне я покажу завтра.