|
для куриного бульона: курица (мясо на косточке) - 600г; вода - 2 л; морковь - 1 шт.; лук репчатый - 1 шт.; перец чёрный горошком - 3-4 шт.; соль - 1 ст.л.; зелень суповая (у меня стебли укропа) - по вкусу; картофель - 3 шт.; морковь - 1 шт.; лук репчатый - 1 шт.; тесто для клёцек: мука - около 150г; вода - около 50 мл; яйца - 2 шт.; соль - по вкусу;
|
| Сначала сварить куриный бульон. Подробный рецепт бульона в мультиварке я показывала здесь. Для бульона подойдут любые куриные запчасти - крылышки, бедра, голени. Можно и куриную грудку, но это уже на любителя.
Если хотите сделать бульон менее жирный, перед варкой снимите с мяса кожу. |
| Подготовить овощи для супа: вымыть, очистить, лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке, картофель нарезать небольшими кубиками. |
| Установить в мультиварке режим «Суп», опустить крышку и дождаться, пока куриный бульон повторно закипит. Отправить в мультиварку картофель. Посолить по вкусу. |
| Пока варится картофель, приготовить тесто для клёцек. Смещать яйца с солью и мукой. |
| Постепенно вливать горячую воду, продолжая вымешивать мягкое тесто. По консистенции оно должно получиться чуть гуще, чем на оладьи. |
| Проверить картофель в супе. Если он почти готов, можно добавлять лук и морковь. Продолжать варить около 5 минут. |
| Добавить в суп клёцки. Для этого чайной ложкой набирать тесто и с помощью второй ложки сталкивать будущие клёцки в бульон. Когда тесто немного схватится, суп аккуратно перемешать и продолжить варить 5-7 минут с момента всплытия. |
| В конце варки положить в кастрюлю мелко нарезанную свежую зелень и варить еще 3 минуты. |
| Готовый мясной суп с клецками разлить по тарелкам и подавать на стол. Приятного аппетита! |
