|
курица (филе куриной грудки или бедрышка) - 500г; рис (пропаренный или длиннозёрный) - 200г; чечевица зелена - 220г; морковь - 1 шт. (крупная); лук репчатый - 1 шт.; масло растительное - 4 ст.л.; соль - по вкусу; кориандр (молотый) - по вкусу; чеснок - 2 зубчика (по желанию); вода - около 600 мл; лавровый лист - 1 шт. (по желанию).
|
| Филе куриной грудки или бедрышек (я выбрала бедрышки, они пожирнее и больше подходят для плова) вымойте под проточной холодной водой, обсушите бумажными полотенцами и нарежьте небольшими кусочками. По желанию кожу можно снять или оставить.
Лук очистите и мелко нарежьте.
Морковь очистите, натрите на крупной тёрке или порежьте соломкой.
Чеснок очистите и оставьте целыми зубчиками либо слегка раздавите плоской стороной ножа (для более яркого аромата).
|
| То же самое проделайте с зеленой чечевицей. Если готовите плов с красной чечевицей, то её достаточно просто промыть, не замачивая.
|
| Рис тщательно промойте в холодной воде до прозрачности залейте водой, и оставьте в миске на 40 минут. Спустя 40 минут откиньте рис на сито, дайте воде стечь.
|
| В чашу мультиварки налейте растительное масло. Выберите режим «Жарка» или «Выпечка», установите время 15 минут (если нет автоматического таймера, ориентируйтесь на шаги ниже).
Когда масло прогреется, переложите в чашу мультиварки лук с морковью. Пассеруйте с открытой крышкой, помешивая, до мягкости овощей.
|
| Прибавьте к пассеровке кусочки курицы. |
| Посолите, добавьте специи и обжаривайте 5–7 минут, периодически помешивая, пока курица не начнет подрумяниваться.
|
| Залейте обжаренные овощи с мясом водой (примерно 300 мл). Готовить под крышкой примерно 5-7 минут.
|
| Засыпать чечевицу, перемешать, готовить еще 10-15 минут. При необходимости добавьте немного кипятка из чайника.
|
| Поверх курицы с овощами и чечевицей равномерно распределите промытый рис. |
| Залейте содержимое чаши горячей водой (она должна полностью покрывать рис), слегка посолите сверху, если нужно. Аккуратно воткните в крупу зубчики чеснока и положите лавровый лист. Перемешивать не требуется - так плов получится рассыпчатым. Закройте крышку мультиварки.
|
| Переключите мультиварку в режим «Плов» (или «Крупа»). Если таких режимов нет, выберите «Тушение» на 40–50 минут.
После завершения программы оставьте плов под крышкой в режиме «Подогрев» на 10–15 минут - это позволит крупам «дойти» и впитать остатки влаги. Перед подачей аккуратно перемешайте содержимое чаши лопаткой - так, чтобы нижние, самые сочные слои с мясом и овощами равномерно распределились.
Разложите готовый плов с курицей, рисом и чечевицей по тарелкам, украсьте свежей зеленью. Подавайте горячим; хорошо сочетается с овощным салатом или маринованными овощами. Приятного аппетита!
|
