|
свинина (лопатка или шейка) - 500г; картофель - 600г (6-7 средних клубней); лук репчатый - 1 шт. (крупная луковица); морковь - 1 шт. (среднего размера); паприка сладкая (копчёная, молотая) - 1-2 ч.л.; томатная паста - 2 ст.л.; растительное масло - 3 ст.л.; лавровый лист - 1 шт.; перец чёрный (горошком) - 5-6 шт.; соль - 1 ч. л. (или по вкусу); вода (или бульон) - 250 мл; для подачи: зелень свежая (петрушка, укроп); для панировки: мука пшеничная - 2 ст.л.; соль - по вкусу; перец черный (молотый) - по вкусу.
|
| лук – полукольцами, морковь – шайбочками или просто натереть на крупной тёрке.
|
| Мясо промыть, обсушить на бумажном полотенце и нарезать кубиками размером примерно 2×2 см. |
| Овощи очистить, вымыть. Картофель нарезать крупными кубиками,
|
| В чашу мультиварки налить растительное масло, установить режим «Жарка» или «Выпечка» на 15 минут. Выложить нарезанный лук и обжаривать до лёгкого золотистого оттенка, периодически помешивая специальной лопаткой.
|
| Переложить кусочки свинины в посуду с мукой, в которую добавить немного соли и молотого перца. Аккуратно встряхнуть или перемешать руками, чтобы каждый кусочек равномерно покрылся слоем муки.
|
| Влить немного масло на дно мультиварки и порциями выкладывать запанированные кусочки свинины к обжаренному луку (лук сдвинуть лопаткой к краю). Обжаривать мясо до золотистой корочки, помешивая, а затем сдвигая мясо к луку. Добавлять следующую порцию мяса. Так вся свинина подрумянится, а не поплывет в мясном соке.
|
| Смешать обжаренное мясо с луком, посолить, поперчить и приправить копченой паприкой. |
| Положить в чашу мультиварки картофель и морковь, перемешать и продолжать обжаривать оставшиеся 4-5 минут.
Добавить томатную пасту, лавровый лист и чёрный перец горошком. Перемешать и обжарить ещё 2 минуты, чтобы раскрыть аромат специй. |
| Влить воду (кипяток из чайника) или бульон так, чтобы она покрывала ингредиенты на 2/3. Не перемешивать после этого.
|
| Закрыть крышку, установить режим «Тушение» на 1 час. Готовить до звукового сигнала. За это время. Картофель должен быть мягким, а мясо - нежным. При необходимости продлить тушение на 10-15 минут.
Перед подачей удалить лавровый лист и по желанию посыпать свежей рубленой зеленью (можно порубить зелень вместе с зубчиком чеснока). Подавать картошку с мясом горячей как самостоятельное блюдо. Приятного аппетита!
|
