|
свинина (шейка, окорок, лопатка) - 500-600г; булгур турецкий - 1 стакан; лук репчатый - 1 шт. (крупный); морковь - 1 шт.; масло растительное для жарки; вода - около 2 стаканов; специи для плова - 1 ч. л.; соль - по вкусу; зелень свежая (укроп, петрушка) - небольшой пучок; чеснок - 1 зубчик.
|
| Подготовить ингредиенты для плова: свинину нарезать небольшими кусочками, лук очистить и нашинковать, морковь очистить и нарезать соломкой или удлинёнными брусочками.
|
| В мультиварке установить режим «Жарка». Налить растительное масло, разогреть и обжарить лук вместе с морковью до мягкости и лёгкой золотистости.
|
| Небольшими порциями добавлять кусочки свинины, обжаривая со всех сторон до румяной корочки. |
| Посыпать специями для плова, перемешать. |
| Всыпать турецкий булгур, аккуратно перемешать с мясом и овощами, готовить всё вместе 3-5 минут, не забывая помешивать.
|
| Влить горячую воду так, чтобы она покрывала содержимое чаши примерно на 1 см. Переключить мультиварку в режим «Плов», «Рис» или «Гречка» на 30 минут, закрыть крышку.
|
| Дождаться звукового сигнала - это будет означать, что плов готов. |
| Открыть мультиварку, добавить в готовый плов мелко рубленую свежую зелень и пропущенный через пресс зубчик чеснока, аккуратно перемешать. Оставить под крышкой на 5-10 минут для настаивания. Подавать плов из свинины с булгуром горячим. Приятного аппетита!
|
Примечание: Чем турецкий булгур отличается от других видов? Зерна турецкого булгура обычно крупнее по размеру. Ещё он отличается рассыпчатостью после приготовления и имеет лёгкий ореховый привкус. Булгур изготавливается из твёрдых сортов пшеницы с соблюдением традиционной технологии: зёрна пропаривают, затем высушивают на солнце и дробят. Благодаря этому крупа сохраняет много клетчатки, витаминов группы B и минералов, быстро готовится и не требует предварительного замачивания или промывания.
|
