Компот из клюквы с яблоками в мультиварке

яблоки (твёрдые, кисло‑сладкие) - 400г (примерно 3-4 средних); клюква (свежая или замороженная) - 200г; сахар - 120-150 г (или по вкусу); вода - 2 л; по желанию: цедра апельсина - 1 ч.л.; имбирь - 5г; гвоздика - 2-3 бутона.

Подготовить яблоки.

Промыть свежую клюкву в дуршлаге под прохладной водой (замороженную клюкву размораживать не нужно). При желании слегка размять ягоды толкушкой - так компот получится ярче и сочнее.

Пересыпать ягоды в чашу мультиварки, залить горячей водой из чайника. Крышку приоткрыть, выставить режим «Варка» или «Суп» и довести до кипения.

У яблок удалить сердцевину с семечками, нарезать дольками (на 8-10 частей) или тонкими ломтики. Кожицу с яблок лучше не срезать, она придаст компоту более насыщенный аромат.

Добавить яблоки и варить 5-7 минут.

и сахар, аккуратно перемешать. При желании положить специи: цедру апельсина, ломтики имбиря или гвоздику.

Довести до повторного кипения, закрыть крышку и готовить на режиме «Тушение» или «Подогрев» 10-15 минут. Не стоит долго кипятить клюкву - так сохранится больше витаминов.

Отключить мультиварку, оставить компот под крышкой для настаивания до тёплого состояния (20-30 минут). За это время вкус станет более сбалансированным, а ягоды и фрукты отдадут максимум аромата. Готовый компот из клюквы с яблоками можно пить сразу или охладить компот до комнатной температуры, затем убрать в холодильник для полного охлаждения (если планируете подавать холодным). Приятного аппетита!