|
яйцо - 2 шт.; масло сливочное - 100г; мука - 200г; сахар - 100г; соль - на кончике ножа; разрыхлитель - 10г; сахар ванильный (по желанию) - 1 ч.л.; изюм (без косточек) - 50г; коньяк (или другой ароматный алкоголь) - около 30 мл.
|
| Изюм промыть и залить коньяком.
Заранее достать из холодильника яйца и сливочное масло, чтобы они успели согреться. Убедитесь, что все продукты для кекса имеют комнатную температуру.
В контейнер хлебопечки вылить 2 куриных яйца. |
| Добавить сливочное масло, нарезанное кубиками (оно должно быть уже мягким). |
| Насыпать просеянную пшеничную муку
|
| Следом отправить в контейнер обычный сахарный песок и по желанию ванильный сахар. Но вполне можно обойтись и без ванильного сахара, достаточно только изюма в коньяке.
|
| и разрыхлитель. Добавить соль. |
| Приготовить кекс одним из способов. Выбрать автоматическую программу «Кекс», если такая есть в вашей модели хлебопечки. В этом случае изюм с коньяком добавить после звукового сигнала.
Или замесить тесто на программе «Пельмени».
|
| За 5 минут до конца замеса добавить изюм. |
| Затем выбрать программу «Выпечка» на 50-55 минут. После окончания программы проверить готовность кекса зубочисткой: проткнуть выпечку, и если зубочистка остаётся сухой, кекс готов. Если требуется, добавить время выпечки (пока не нажата кнопка «Стоп»). Остудить готовый кекс с изюмом на решётке и можно нарезать остывший кекс на кусочки. Приятного аппетита! |
