|
свиная грудинка (без костей, с кожей) - 1.5кг; соль - 1/2 ч.л.; перец чёрный (молотый) - по вкусу; для глазури: соевый соус - 3 ст.л.; аджика красная (паста) - 1 ч.л.; масло растительное - 1/2 ч.л.
|
| Промойте свиную грудинку под холодной проточной водой, затем тщательно обсушите бумажными полотенцами.
Надрежьте кожу ромбиком - неглубоко, только кожу, не затрагивая мясо. Так корочка после жарки будет хрустящей корочке, а специи лучше проникнут в мясо.
Разделите грудинку на порционные кусочки: мясо приготовится быстрее и равномернее. |
| Натрите каждый кусочек со всех сторон солью и чёрным молотым перцем. |
| Пока мясо обжаривается, приготовьте глазурь: в небольшой миске смешайте соевый соус, аджику и растительное масло до однородной консистенции. |
| Включите мультиварку в режим «Жарка» или «Выпечка», дайте чаше прогреться 2–3 минуты.
Выкладывайте в чашу по 2 небольших кусочка грудинки кожей вниз. Обжаривайте с каждой стороны по 5–7 минут до золотистой корочки, аккуратно переворачивая мясо.
|
| Когда первые кусочки поджарятся, добавляйте следующие.
|
| Смажьте обжаренные кусочки мяса получившейся глазурью со всех сторон.
Переключите мультиварку в режим «Тушение», закройте крышку и готовьте около 20 минут до полной готовности.
|
| Мясо должно стать мягким, легко протыкаться вилкой, а сок при надрезе - быть прозрачным. Готовую грудинку подавайте горячей с гарниром на ваш вкус. Приятного аппетита! |
Примечание: Чтобы разнообразить блюдо, используйте оставшийся в мультиварке соус для обжарки предварительно сваренного до полуготовности картофеля - получится вкусный и ароматный гарнир. Дополните тарелку свежими или запечёнными овощами.
|
